杭州披萨地图：从窑炉经典到创意融合，解锁杭城必吃披萨指南

杭州的披萨江湖，早已突破传统意式框架，衍生出融合本地风味的创意表达。从天目里的艺术空间到老街巷的烟火气，我们精选8家值得打卡的披萨店，用味觉丈量这座城市的多元魅力。

一、窑炉工艺派：传统与创新的碰撞

元启·创意西餐窑炉披萨（文三路店）

天目里人气餐厅元启，以意大利窑炉工艺闻名。招牌「黑松露烤肠窑炉披萨」外皮酥脆内里绵软，黑松露香气与拉丝芝士完美融合，搭配同店的法式烤羊排，堪称「碳水+蛋白质」的完美组合。圣诞季限定的提拉米苏更是甜品控的必选项。

NanasawaGrande（天目里店）

茑屋书店内的西餐厅，主打传统窑炉披萨。推荐「绿底开心果口味披萨」，清新的果香中和芝士厚重感，搭配能拉丝的脏脏芝士意面，意式风情拉满。适合拍照打卡的工业风空间，是闺蜜聚会的优选。

二、创意融合派：本土食材的跨界实验

哆哆披萨（杭州大厦501店）

人均20+的性价比之选，主打「一人食」场景。榴莲披萨以榴莲酱为底，果肉厚实不腻，双虾菠萝披萨则巧妙结合海鲜与热带水果，适合追求新奇口感的食客。纸盒包装方便外带，深夜加班救星。

西堤牛排（乐堤港店）

牛排馆的隐藏菜单——「栗子舒芙蕾松饼配香草冰淇淋」意外走红。若想尝试披萨，可选经典玛格丽特，面饼薄脆，番茄与罗勒的鲜味直击味蕾。

三、品牌连锁派：经典与便捷的平衡

必胜客（杭州各分店）

老牌连锁的「凤尾虾披萨」仍是经典，虾肉弹嫩搭配酸甜酱汁，适合家庭聚餐。新推出的「30分钟达」服务，让外卖体验再升级。

幸福西饼（线上+线下）

家庭烘焙爱好者的选择，芝士香浓的披萨可微波即食。6种口味涵盖榴莲、牛肉等选项，适合懒人宅家食用。

四、小众宝藏店：巷弄里的惊喜

SAANCI山池咖啡（天目里店）

咖啡店变身披萨工坊，「炭烤烧鸟披萨」将日式烤串与意式面饼结合。森系装修搭配壁画艺术，午后阳光透过玻璃洒在木质桌面上，文艺气息拉满。

展艺披萨（线上订购）

榴莲控的福音！「醇香榴莲披萨」采用进口果肉，芝士拉丝长达10cm。空气炸锅10分钟即可复刻餐厅口感，适合居家复刻。

五、本地人私藏Tips

时段推荐：工作日午市避开排队高峰，天目里店铺下午茶时段常有限时折扣。

搭配攻略：窑炉披萨建议配冰镇柠檬苏打，中和油腻感；榴莲披萨可搭配黑咖啡解腻。

隐藏菜单：部分店铺支持DIY配料，如元启可额外添加松露油，哆哆可要求增加芝士量。

杭州的披萨版图，既是传统工艺的坚守者，也是美食创新的试验场。从天目里的艺术空间到社区小店，每一口披萨都在讲述着这座城市的多元故事。下次约饭时，不妨从这份清单开启你的味觉探索之旅吧！