进口牛排整箱选购指南：解锁高端肉品的家庭盛宴

1、西餐牛排怎样摆盘好看？

所需配菜

● 土豆

● 西兰花

这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜。

做法

● 西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。

● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。

2.

所需配菜

● 草莓

● 苦苣

这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配。

做法

● 将草莓切成两半，随意摆弄即可。

● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味。

3.

所需配菜

● 西红柿

● 生菜

作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道。

做法

● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）

● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦。

4.

所需配菜

● 芥兰

● 蒜头

● 土豆

芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈。

做法

● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上。

● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止。

●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止。再洒上盐和现磨黑胡椒。

5.

所需配菜

● 鸡腿菇

● 芦笋

芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化。

做法

● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦。

● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可。

6.

所需配菜

● 芝麻菜

● 圣女果

可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味。

做法

●拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好

●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周。

7.

所需配菜

● 薄荷叶

● 西红柿

● 蒜头

以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择。

做法

●将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）

● 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可。最好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦。

8.

2、西餐盘子怎么摆放

摘要：在吃西餐的时候，我们会注意到西餐盘的摆放很有讲究，那么西餐盘怎么摆放，主要原则是垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放，是不是有点复杂？不用害怕，文中会具体介绍哦！在使用西餐盘的时候，很多人会很好奇西餐盘子为什么是热的，其实这是为了保证菜的温度，所以要求盘子是热的。具体的关于西餐盘子的信息一起到文中来看看吧！一、西餐盘子怎么摆放

西餐已经不再是什么稀罕的事情了，而起路边大大小小的西餐厅也能够让我们吃到不同风味西餐。不过，吃西餐有着其本身固定的礼仪规范，西餐的餐具应该怎么摆放也有着一定的讲究。西餐盘子的摆放共同原则是垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放，具体的西餐盘子怎么摆放顺序如下：

1、铺好台布，摆showplate碟，并用展示碟定好位置。

2、摆碟时左手托着碟底，碟边贴着腰，右手大拇指肌肉压住碟边，其余四指爪住碟的底部，摆放在座位正中，左右等距，showplate离台边2CM。

3、摆餐具的顺序：扒刀－汤更－饭更－餐叉－牛油碟－牛油刀。

4、具体要求：先把扒刀摆放在展示碟的左边，距离碟边0.5CM，汤更摆放在扒刀的右边，距离扒刀0.5CM，餐叉摆在展示碟的左边，距离碟边0.5CM，饭更摆在碟的上方，距离碟边0.5CM，牛油刀摆在牛油碟的三分之一位置。

5、摆上相应颜色的席巾，摆放在展示碟中间。

6、以台面的中心饰物为界线，分开两边摆放。

7、按顺序摆上用水杯盛装叠好的餐巾纸、牙签筒。

8、摆完餐位后可站在餐椅的后边中间位置核对摆位是否正中。

二、西餐盘子为什么是热的

西餐热菜的食物都有上菜的温度要求。为了保证菜的温度，所以要求盘子是热的。如果用冷的盘子装一些西餐热菜会影响菜肴的口感。同时也是对客人非常不礼貌的，证明没有用心为客人提供服务，或者餐厅的品质不行。

3、西餐的盘子为什么是一大一小摞起来？各有什么用？

西餐的盘子是一大一小摞起来的，一般大盘子用来盛放主菜，如牛排、烤鸡等，而小盘子用来盛放配菜，如蔬菜、土豆泥等。这种摆盘方式既美观又方便，可以避免主菜和配菜混淆，还能更好地控制不同食材的温度和口感。

4、西餐的餐具如何摆放？

用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。

出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就会立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。

在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用。刀叉用完了，上菜也结束了。刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。

在一般的西餐厅和自助餐厅里，在桌子上摆放的刀叉，一般最多不超过三副。西餐厅会给你配置三副刀叉，刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，一般用较小号的叉与汤匙，喝汤时，要用大号勺，左边的小刀为牛油刀，专作涂抹面包之用，万万不能用其来切肉。

但在专业的高级西餐厅或扒房里，对于三道菜以上的套餐，就需要在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。由于有特别的讲究，扒房里用来切扒类的刀叉都是专用的，追求的是把扒类一刀切下去即完全分离的那份畅快淋漓的感觉。