意大利米兰西餐推荐菜单：精致与传统的味觉盛宴

米兰作为意大利美食文化的核心城市之一，其西餐以精致摆盘、传统工艺与创新融合著称。以下是结合多家高口碑餐厅的精选菜单推荐，带您领略米兰西餐的独特魅力。

一、前菜：唤醒味蕾的艺术

香烤蔬菜沙拉

新鲜时蔬经炭火快速烤制，搭配特调酱汁，既保留蔬菜的爽脆口感，又增添烟熏香气。米兰西餐厅的经典前菜之一，常选用芦笋、彩椒和西葫芦，营养与颜值并存。

鹅肝配面包

法式经典前菜，米兰西餐厅的鹅肝经过低温腌制，入口即化，搭配烘烤至酥脆的酸面包片，平衡油脂感。推荐搭配波特酒或甜白葡萄酒。

芝士拼盘

**意大利戈贡佐拉蓝纹奶酪、帕尔马干酪和布拉塔奶酪，佐以无花果酱和坚果碎，层次丰富。部分餐厅还会加入腌橄榄和风干火腿，呈现地中海风味。

二、主菜：意式风情的极致演绎

牛排配红酒汁

选用澳洲谷饲安格斯牛排，炭火烤至外焦里嫩，淋上以赤霞珠红酒熬制的酱汁。米兰Prime餐厅的招牌菜，建议选择五分熟以锁住肉汁。

海鲜意大利面

传统手工宽面搭配青口贝、鱿鱼和虎虾，以番茄罗勒酱调味，酸甜开胃。Rosso Brera餐厅的版本还加入了藏红花提香，口感更浓郁。

迷迭香烤羊排

新西兰羔羊排用迷迭香、蒜片和橄榄油腌制，慢烤后肉质柔嫩，油脂香气与香草气息交织。米兰西餐厅常搭配烤小土豆和焦糖洋葱。

三、甜点：甜蜜的意式收尾

提拉米苏

传统配方升级版，马斯卡彭奶酪与咖啡酒浸润的手指饼干层层堆叠，表面撒可可粉和巧克力碎。部分餐厅会在夹层中加入榛果酱，增添坚果香气。

水果拼盘配香草冰淇淋

时令水果如草莓、芒果和蜜瓜切片，搭配手工香草冰淇淋，清新解腻。米兰Al Paradiso餐厅还提供淋热巧克力酱的选项，满足嗜甜爱好者。

四、配酒建议：提升用餐体验

红葡萄酒：托斯卡纳产区的基安蒂（Chianti）或巴罗洛（Barolo），适合搭配红肉类主菜。

白葡萄酒：威尼托产区的灰皮诺（Pinot Grigio）或弗留利的丽波拉（Ribolla），与海鲜和沙拉相得益彰。

香槟：庆祝场合可选巴黎之花或唐培里侬，气泡细腻，适配前菜和甜点。

五、高口碑餐厅推荐

米兰Prime

米其林推荐餐厅，主打创意摆盘与分子料理技术，推荐尝试藏红花烩饭（Risotto alla Milanese）。

Rosso Brera

以T骨牛排闻名，选用托斯卡纳契安尼娜牛肉，搭配自酿黑醋汁，环境复古优雅。

Contraste

实验性西餐代表，招牌菜“解构提拉米苏”将咖啡冻、奶酪泡沫和巧克力脆片分盘呈现，颠覆传统体验。

无论是追求经典还是探索创新，米兰西餐菜单都完美融合了意大利人对食材本味的尊重与烹饪艺术的想象力。建议提前预订热门餐厅，并预留2-3小时享受完整的意式用餐流程（含前菜、主菜、甜点及餐后酒）。