家庭版可口披萨薄饼配方：轻松制作酥脆美味的意式薄饼

一、材料清单

类别材料清单用量（2人份）饼底材料高筋面粉、温水、酵母、橄榄油、盐、糖200g/100ml/3g/5ml/2g/5g酱料番茄酱（或市售披萨酱）、洋葱、大蒜、披萨草、罗勒叶适量经典配料培根、马苏里拉芝士、新鲜蘑菇、青椒、洋葱按喜好添加

二、饼**作步骤

和面发酵

将酵母溶于温水，加入高筋面粉、糖、盐，揉至光滑。

加入橄榄油继续揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。

整形与预烤

发酵后排气，擀成圆形薄饼（边缘略厚），用叉子扎孔防鼓包。

烤箱预热200℃，饼底单独烤5分钟定型。

三、酱料调配技巧

自制番茄酱：

洋葱、大蒜炒香后加入番茄碎，小火熬煮至浓稠，加披萨草、黑胡椒调味。

替代方案：

直接使用市售披萨酱，节省时间。

四、经典配料组合推荐

风味类型配料组合特色亮点经典肉类培根+马苏里拉芝士+蘑菇+青椒脆嫩多汁，咸香浓郁素食主义罗勒叶+洋葱+彩椒+口蘑+橄榄清新爽口，低脂健康海鲜爱好者凤尾鱼+凤梨+芝士+罗勒叶酸甜开胃，口感层次丰富

五、烘烤与创新技巧

烘烤参数

预热至220℃，涂抹酱料后铺芝士和配料，烤12-15分钟至饼边金黄。

创新搭配

火焰薄饼：白面饼+芝士+洋葱+培根（游戏经典配方）。

全麦版：替换部分高筋面粉为全麦粉，增加膳食纤维。

六、实用小贴士

防湿软秘诀：

饼底预烤后，蔬菜类食材需提前焯水或煎炒去水分。

储存方法：

未烤饼底可冷冻保存1个月，芝士需冷藏防氧化。

进阶技巧：

使用不同面饼（白面/全麦）和酱料（番茄/罗勒）组合，解锁更多风味。

通过以上配方与技巧，即使是厨房新手也能轻松复刻餐厅级的酥脆披萨薄饼。搭配创意配料，满足全家人的味蕾需求！