十渡仙西山岛：山水间的味蕾盛宴

十渡仙西山风景区位于北京市房山区，以拒马河碧波、喀斯特溶洞和太行山余脉闻名。在这片山水秘境中，不仅自然景观令人沉醉，当地美食也融合了山野灵气与人文匠心，为游客带来独特的味觉体验。以下从河鲜、农家风味、时令佳肴三大维度，带您探寻十渡仙西山岛的美食密码。

一、拒马河鲜：山水滋养的天然馈赠

拒马河贯穿十渡仙西山，冬季不冻的河水孕育了肥美的河鲜。

鳟鱼炖豆腐：选用本地冷水鳟鱼，肉质细嫩鲜美，搭配农家自制豆腐，以柴火慢炖，汤色奶白醇厚，是拒马河畔的招牌菜。

河虾炒时蔬：春夏季的河虾个大肉紧，与嫩蚕豆、青蒜同炒，鲜香中带着山野清香。

渔家铁锅鱼：大锅焖煮的草鱼或鲤鱼，配以土豆、茄子等时令蔬菜，鱼肉吸饱汤汁，油脂丰腴而不腻。

二、农家风味：山野间的烟火滋味

仙西山周边农家院传承着京**特的烹饪智慧，食材多取自自种自养：

柴鸡炖蘑菇：散养柴鸡与野生榛蘑慢火炖煮，肉质酥烂脱骨，菌香渗入每一丝纤维。

玉米面贴饼子：石磨玉米面手工揉制，贴在土灶铁壁上烤至金黄，搭配咸香腌菜，粗粮的甘甜直抵心间。

野菜合集：春有马齿苋、夏有蒲公英，秋有灰灰菜，农家巧手将其凉拌、清炒或包入饺子，尽显山野本味。

三、时令珍馐：四季流转的舌尖韵律

十渡仙西山的美食讲究“不时不吃”，四季更迭皆有惊喜：

秋日白果（银杏果）：西山白果以颗粒饱满、甘苦适口著称，可煮糖水、炒肉或制成白果糕，润肺健脾。

冬日腊味：深秋腌制的腊肉、香肠，经山风熏制后风味浓郁，切片蒸煮或火锅涮食皆宜。

春日槐花宴：清明前后，农家采摘槐花制作槐花麦饭、槐花鸡蛋饼，清香扑鼻，唤醒沉睡的味蕾。

四、茶香伴游：慢品山水的悠然时刻

游览疲惫时，不妨在农家院落或拒马河畔小憩，品一杯热茶：

劳保茶：西山特有的“劳保茶”以野山茶为基底，加入枸杞、菊花，清热解暑，是当地老人的养生秘方。

桂花乌龙：秋季采摘的金桂与乌龙茶窨制，茶香中透着淡淡甜意，佐以手工桂花糕，堪称完美搭配。

结语

十渡仙西山岛的美食，是山水灵气与人文烟火的交融。无论是河鲜的鲜美、农家菜的质朴，还是时令食材的应季而食，都让人在饱览自然风光之余，感受到舌尖上的京西韵味。建议游客提前预订农家院，体验“吃住游”一体的深度旅程。

（注：部分菜品需根据季节调整，具体可咨询当地农家乐。）