儋州美食店打卡全攻略：穿越千年味蕾的琼岛秘境

儋州，这座被苏东坡誉为"兹游奇绝冠平生"的千年古郡，将历史文脉与市井烟火完美融合。从东坡谪居时的"海南三书"到如今的非遗美食，20家必打卡美食店串联起儋州独特的饮食密码。以下推荐结合历史传承、市井烟火与创意融合三大维度，带您解锁舌尖上的儋州。

一、历史传承：东坡文化浸润的味觉记忆

四成酒家（中和镇）

作为儋州首家系统挖掘东坡美食的餐厅，这里复原了《东坡食单》中的经典菜式。必尝「东坡玉糁羹」以猪蹄胶质与山药交融，绵润中透出淡淡豆香，非遗传承人彭顶珊改良的「中和芝麻豆腐」更将传统豆腐的口感推向新高度。

地址：中和镇解放街

王五狗肉店（王五镇）

儋州民谚云："王五狗肉香透胸"，这家百年老店选用本地土狗，以砂锅慢炖至肉酥骨软。搭配秘制蘸料，狗肉的醇厚与药材的辛香完美平衡，佐一壶米酒，尽显海南饮食的豪迈本色。

提示：建议提前预约，注意饮食文化尊重

二、市井烟火：街头巷尾的儋州滋味

沐晨家鸡屎藤专卖（那大镇）

非遗美食鸡屎藤在此焕发新生。招牌「鸡屎藤猪肚皮」将糯米与椰蓉馅料包裹在Q弹的鸡屎藤外皮中，清凉草本香与甜糯口感形成奇妙反差。夏日午后来一碗「海鲜鸡屎藤馍」，鱼豆腐与青菜的鲜甜在草本清香中更显层次。

地址：广场西路望海广场2栋

长坡米烂老店（东成镇）

2000年历史的「碱水馍」与「米烂」在此完美搭配。粗细均匀的米浆压制成的米烂，浇上牛肉干、酸菜、豆芽熬制的卤汁，酸辣鲜香直击味蕾。搭配现磨花生豆浆，体验儋州人"过早"的地道仪式。

推荐：碱水馍+骨汤套餐

三、创意融合：传统与现代的味觉碰撞

椰小鸡·椰子鸡（洋浦店）

3颗鲜椰青打底的锅底，搭配158天散养文昌鸡，椰香与鸡鲜在沸腾中交融。必试「千丝雪蟹柳」，弹牙蟹肉与秘制酱料碰撞出海洋的鲜甜。店内复刻儋州古盐田场景，用餐体验如置身千年盐工劳作现场。

地址：洋浦经济开发区

光村沙虫体验店（峨蔓镇）

选用火山岩滩涂孕育的沙虫，「沙虫炒蛋」与「沙虫汤」展现其"海洋虫草"的鲜美。搭配现捞青口贝与花甲，佐一壶老爸茶，感受渔村生活的悠然自得。

推荐时段：每日退潮后新鲜捕捞

四、非遗体验：舌尖上的儋州密码

儋州粽子工坊（那大镇）

汉代流传至今的「枕头粽」在此现包现蒸。五花肉、咸蛋黄与糯米在蕉叶包裹中焖煮数小时，入口油润不腻。更可体验「东坡绵蹄」制作，见证苏东坡"文火慢炖"智慧的现代演绎。

地址：中兴大街非遗文化街区

海头猪肠馍作坊（海头镇）

大米磨浆卷成猪肠状的粉皮，内馅可选椰丝、木瓜丝或鲜虾。清晨现蒸的猪肠馍带着竹笼的清香，蘸上花生酱或辣椒酱，感受儋州人对"馍文化"的极致追求。

五、东坡文化特辑：美食背后的人文厚度

东坡书院·载酒堂（中和镇）

在苏东坡讲学会友的遗址旁，品尝「东坡酒煮蚝」与「黎子云鸡饭」。蚝肉的肥美与米酒的醇厚在陶锅中交融，搭配鸡饭的焦香，重现东坡先生"无肉令人瘦，无竹令人俗"的文人雅趣。

体验：参与书院举办的东坡美食文化讲座

结语

儋州美食店打卡不仅是味觉之旅，更是穿越千年的文化巡礼。从市井巷陌到文化地标，20家店铺串联起儋州"食养天下"的饮食哲学。建议预留3天时间，结合海花岛、中和古镇等景点规划路线。注意部分美食（如狗肉）存在饮食文化争议，建议尊重当地习俗理性选择。