定安端午美食文化节：舌尖上的文化盛宴

一、千年古城的味觉密码

定安，这座海南岛东北部的千年古城，以富硒土地孕育出独特的美食基因。从明代传承至今的定安鸭饭，到清代工艺的九层糕，再到被誉为“海南三大名粽”之一的定安粽子，每一道菜肴都承载着历史的厚重。2024年第十五届海南（定安）端午美食文化季以“多彩定安乐在其‘粽’”为主题，通过百粽宴、琼剧戏宴等创新形式，让游客在柴火蒸腾中感受千年饮食智慧。

二、文化与味蕾的沉浸式碰撞

本届文化节突破传统美食节框架，打造“1+5+N”主题场景：

琼剧嘉年华：邀请名家在仙沟牛肉美食街演绎经典折子戏，86岁戏迷黄奶奶现场打板跟唱的场景，印证了“琼剧+美食”的独特魅力。

沉浸式戏宴：海南首个琼剧主题餐厅将仙沟牛肉与唱腔艺术结合，食客可边品黑猪肉粽边赏《搜书院》选段。

非遗工坊：从包粽子到腌粉制作，游客可亲手体验“柴火十小时蒸煮粽”的匠心工艺，感受省级非遗技艺的温度。

三、产业振兴的创新样本

定安以美食为媒，构建“美食+”产业生态：

粽子产业升级：鸿基食品等企业年销40万+粽子，与海南大学共建研究院开发斑斓黑猪肉蛋黄粽等新口味，带动富硒糯米种植户增收。

文旅融合：推出“琼剧+实景+美食”旅游线路，游客可白天逛南丽湖啤酒鸡工坊，夜晚在翰林镇体验焖猪脚的烟火气。

品牌赋能：通过中国邮政产业贷等金融工具，助力“定安粽子”地理标志产品年销售额突破3亿元，形成从田间到餐桌的完整产业链。

四、未来展望：永不落幕的美食之城

2025年定安计划打造琼剧特色文创产品，开发徽章、咖啡杯等衍生品，并推出“琼剧+露营”“美食+研学”等新业态。正如美食推荐官吴霈之所说：“黑猪肉粽不仅是食物，更是游子的乡愁”，定安正通过美食文化节，将文化记忆转化为城市发展的持久动能。

（本文信息综合自等公开报道）