15分钟搞定！烤箱版简易披萨教程

在家用烤箱制作披萨，既能享受现烤的热乎口感，又能根据喜好自由搭配食材。本文整理了从面团制作到烤制技巧的全流程攻略，即使是烘焙新手也能轻松上手。

• 活化酵母：温水（约℃）糖酵母静置分钟至起泡。
• 和面：混合高筋面粉、盐，倒入酵母水揉成团，加橄榄油揉至光滑（约分钟）。
• 发酵：面团盖湿布，室温发酵分钟至.倍大（图）。

• 排气擀圆：按压面团排出气体，擀成直径cm薄饼，边缘略厚。
• 防鼓泡处理：用叉子在饼底扎满小孔，避免烘烤时鼓包。

• 底层：先涂番茄酱→撒%芝士→铺蔬菜/肉类。
• 顶层：剩余芝士全覆盖，可加玉米粒、橄榄等增加口感层次。

• 预热：上下火℃预热分钟（确保热量均匀）。
• 烘烤：中层烤-分钟，观察芝士融化呈金黄色即可（不同烤箱需微调时间）。

1. 饼底脆化法：烤前用喷壶在饼底喷水，高温烘烤更酥脆。
2. 省时方案：使用市售披萨饼底，解冻后直接涂抹酱料（参考）。
3. 芝士选择：马苏里拉奶酪是拉丝关键，可混合车达芝士增加风味。
4. 肉类预处理：培根/鸡肉提前煎熟，避免烤制时出水影响口感。
5. 创意搭配：尝试水果披萨（芒果草莓）或咸蛋黄肉松等创新口味。

Q：饼底总烤不熟怎么办？
A：检查是否面团过厚，建议控制在.cm以内，或延长烘烤时间-分钟。

Q：芝士不拉丝如何解决？
A：确保马苏里拉奶酪完全融化，出炉后趁热食用，冷藏后会失去拉丝性。

• 快手早餐披萨：用法棍切片替代饼底，涂抹番茄酱奶酪煎蛋，烤分钟。
• 空气炸烤模式：柏翠等多功能烤箱可调空气炸模式，饼底更酥脆。

通过本文的简化流程和实用技巧，即使是厨房新手也能在分钟内完成从准备到出炉的全过程。快动手尝试，享受自制披萨的满足感吧！