人间至味是清欢：品读千年诗词中的美食诗意

迷迭香给人带来哪些好处

迷迭香很多人都听过吧，尤其是在一些精油、香氛中总是少不了它的身影。其实迷迭香是一种名贵的天然香料植物，它可以用于加工，尤其是迷迭香的功效与作用十分强大，用在生活的方方面面，一起来看看。

迷迭香的功效与作用

1、安神醒脑

迷迭香有很好的镇静安神、醒脑作用作用，当你精神不佳、头脑不清楚的时候，迷迭香的香味可以瞬间提神，使人头脑清醒、条理分明。

迷迭香外用可治疗外伤和关节炎，还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。

3、收敛作用

迷迭香有很好的收敛作用，将其制成精油，可以调理油腻的肌肤，促进血液循环，***毛发再生。

迷迭香还可以改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强人的注意力。另外，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖等都是迷迭香具有价值。

除了以上功效外，迷迭香的食用价值也是不可忽略的，在西餐中迷迭香是经常使用的香料，尤其是一些牛排、土豆的料理中，迷迭香可以给食物提香。

为什么黑胡椒成为了西餐烹饪中最重要的香料？

在古老的欧洲，胡椒曾与黄金等值，一度作为货币使用。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。黑胡椒气味辛辣，是人类最早使用的香料之一，常与肉类，尤其是牛肉相伴。说起人类利用胡椒的历史，那可是相当悠久了。早在公元前1223年的古埃及，有一位名叫拉美西斯二世的法老去世，人们在将其遗体制成木乃伊的时候，就曾在他的鼻孔中塞入胡椒子。这几粒在法老木乃伊的鼻孔中历经了沧桑岁月的胡椒子，足以证明胡椒在3000多年前就已被视作极为尊贵的东西了。

不过，胡椒的原产地并不在埃及，而是在印度的马拉巴尔海岸地区（今印度喀拉拉邦）。也就是说，胡椒的利用史其实可以追溯到更早时期。不过，限于当时极其有限的生产技术，那时的胡椒还属产量极少、特别稀有的奢侈品，不然也不可能被放在法老木乃伊的体内。当胡椒真正作为商品开始传入埃及，已经是1000多年后的中世纪了。随着种植技术和地区贸易的不断发展，***商人将来自印度的胡椒转手推销给从欧洲赶来的威尼斯商人。为了抬高物价，他们向威尼斯商人宣称：胡椒只能生长在瀑布之下，且边上还得有巨龙看守，可见多么来之不易。这种天方夜谭般的说辞，又被威尼斯商人带到了欧洲，并且以讹传讹，广为流传。一时间，胡椒被神化成来自天堂的种子，受到欧洲民众的推崇和仰慕。当时，一粒胡椒的身价可与一枚金币相媲美，因而被大家视为“黑色黄金”。

胡椒为什么会在欧洲受到如此高的礼遇呢？除了商人的包装宣传，更重要的一点，应该与欧洲人的饮食习惯有关。众所周知，欧洲人喜肉食，但当时的保鲜和烹调技术比较落后，烹调出的食物的味道常常差强人意。来自异域的神秘香料胡椒的出现，让欧洲人顿感眼前一亮，经胡椒腌制和烹调后的肉类，不仅易于保存，而且味道特别鲜美，带有一种独特的辛辣风味。可是，欧洲距离胡椒的原产地—印度很远，当地又无法种植，因此，运到欧洲后的胡椒的价值堪比黄金。食用珍稀的胡椒当然也就成了权势与地位的一种象征。

欧洲人对胡椒的痴迷和追寻，甚至还转化成了推动历史发展进程的一种神秘力量。401年，东方日耳曼人中的一支大军—西哥特人，在勇士阿拉里克的率领下越过阿尔卑斯山进入意大利，向罗马城发起进攻，他们此战的目的便是为了索要胡椒和黄金。11世纪，罗马天主教皇乌尔班二世发动了持续近200年的十字军东征，寻找和掠夺胡椒也是其中一个重要的原因。

到了15世纪，在原产地印度与消费市场欧洲之间，胡椒的身价仍存在着巨大的差距。当时，1千克胡椒在印度的售价为一两克白银；到了亚历山大港，胡椒的价格就成了10～14克白银；再到威尼斯，便可卖到14～18克白银；而到了欧洲各消费国，这1千克胡椒的身价竟然飞涨到了二三十克白银。可就在这时，欧亚大陆间的胡椒贸易因为宗教信仰等原因渐渐中断，已经离不开胡椒的欧洲各国心急如焚。于是，他们尝试开辟海上新航路，并由此发现了美洲新大陆。为了抢占胡椒的贸易份额，西班牙、葡萄牙、英国、荷兰等国纷纷向外扩张，从此拉开了殖民历史。

作为与胡椒原产地相毗邻的中国，也很早就开始进口和食用胡椒了。有一种说法是，胡椒乃唐代玄奘法师到西域取经时，从天竺国携回。事实上，中国人食用胡椒的历史肯定要比这更早，因为在晋代的《博物志》上就已经记载了胡椒酒及其泡制法，北魏的《齐民要术》中也有关于用胡椒制作胡炮肉的记载。

与欧洲情况颇为类似的是，在很长一段时间里，胡椒在中国也属于一种极其贵重的奢侈品。777年，大唐宰相元载被查办时发生的一件事，就足以说明胡椒在唐朝是何等贵重。当时，唐代宗命左金吾大将军吴凑收捕元载，在抄家的过程中，除搜出了大量的金银珠宝外，还搜到了八百石胡椒。这令唐代宗勃然大怒，当即赐死元载。一个权倾朝野的大贪官居然将囤积胡椒作为敛财方式，并最终招来杀身之祸，这也从反面印证了胡椒在唐朝有多值钱。

提香作品有哪些？

提香（1490—1576 年）

意大利文艺复兴时期威尼斯派著名 画家，作品有《天上的爱和人间的爱》、 《纳税钱》、《花神》、《乌尔比诺的维纳斯》 等。内容多以神话和宗教传说为主，但表 现的都是人世间的生活和爱憎情感。清新 典雅，富有诗的情趣，对后世影响深远。

香葱是什么？香草是什么？是西餐用的那种香葱

香葱就是一种小葱，可以长到很高，但是非常的细，绿色的葱叶部分很长，常用作菜肴的装饰。根部通常是切碎和碎的腌肉还有酸奶油一起用来给烤土豆或者鱼子酱提味，英文叫CHIve,至于香草，如果你说的是香草冰激凌的香草，那时指的一种产自南太平洋上一个叫做tahiti的岛上的另一种植物，香味很浓郁，除了冰激凌以外，很多甜品都用的到。像法国的焦糖布丁（奶油炖蛋—creme brulee ），意大利的奶油冻(panna cotta)。此外，如果你是说做菜用的香草那可就更多了，先告诉你几个名字，如果是你问的那些东西，咱们下次再交流：百里香thyme莳萝dill迷迭香Rose***ry欧芹parsley龙蒿tarragon牛至 oregano ...............

炒菜时什么东西可以提香啊！

用油炸蒜頭、挺香旳。

羊肉串怎样才能提香？

不明白啊 = =！