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西餐家常做法大全

1、汤羹类

西餐中的汤羹类是非常重要的一道菜，不仅可以作为前菜，还可以作为主食。其中最受欢迎的就是番茄汤和南瓜汤。

番茄汤：将新鲜番茄切成小块，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，再用搅拌机打成泥状即可。

南瓜汤：将南瓜去皮切块，在锅中加入牛奶和盐巴一起慢火慢慢地炖至软化后打成泥即可。

2、肉类

西餐中肉类也是非常重要的组成部分。牛排和红酒焖羊肉都是很受欢迎的家常做法。

牛排：先在锅里用油把牛排两面稍微爆一下，然后放进预先预热好了的350度左右的箱子里再焙10分钟左右即可上桌。

红酒焖羊肉：将羊肉切成小块，用红酒和调料一起炖煮2-3小时即可。

3、海鲜类

西餐中的海鲜类也是非常受欢迎的。最经典的就是龙虾和扇贝了。

龙虾：将龙虾洗净后放入开水锅中焯水，再用黄油、葱姜蒜等调料爆香，最后加入白葡萄酒和番茄汁一起烧开即可。

扇贝：将扇贝洗净后在平底锅里稍微翻一下两面，然后加入牛奶、白葡萄酒等调料慢火焖10分钟左右即可上桌。

4、甜点类

西式甜点也是非常有特色的。提拉米苏和巧克力布丁都是很受欢迎的家常做法。

提拉米苏：先把马斯卡彭芝士打散并加入咖啡粉搅拌均匀，在手指形状的小蛋糕上涂抹马斯卡彭芝士，然后再撒上一层可可粉即可。

巧克力布丁：将牛奶、巧克力和糖放入锅中加热，然后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，最后倒入小碗中冷却即可。

总结：

西餐家常做法大全包含了汤羹类、肉类、海鲜类和甜点类四个方面。其中番茄汤、牛排、龙虾和提拉米苏都是非常经典的菜品。在制作过程中需要注意火候和调料的搭配。