外滩西餐新体验：平价餐厅里的法式浪漫与江景盛宴

在"人均千金"的高端餐饮遇冷潮中，外滩正掀起一场"平价西餐革命"。从黑珍珠一钻餐厅推出元午市套餐，到百年洋房里的家庭式牛排馆限时折扣，这片历史与现代交融的黄金地带，正以更亲民的姿态拥抱大众食客。数据显示，年外滩平价西餐门店数量同比增长%，其中人均元以下餐厅占比达%。

1. 高桌牛排馆（外滩店）

   • 特色：传承西班牙百年炭烤工艺，天谷饲牛排仅需元/例
   • 亮点：开放式厨房复古工业风，人均消费元即可体验米其林级牛排

2. JStone意大利餐厅

   • 特色：现磨帕玛森芝士手工意面，搭配勃艮第红酒炖牛肉套餐仅元
   • 亮点：外滩金融中心露台位，江景与美食双重享受

3. 老船长西餐厅

   • 特色：年代复古装潢，经典惠灵顿牛排限时元/份
   • 亮点：外滩仅存的露台夜景餐厅，人均元享黄浦江晚风

1. 时段差异化
   黄金时段推出"江景位固定菜单"组合，如Dalvo牛排馆午市套餐包含前菜、主菜、甜品，人均仅元。

2. 供应链革新
   采用中央厨房预制半成品，配合门店现烹，成本降低%。

3. 文化体验增值
   高桌牛排馆推出"西餐礼仪体验课"，顾客凭课程券享折优惠。

   

在BFC外滩金融中心，"咖啡西餐江景"的复合业态正在崛起。顾客可手持元的桂花冷萃，在露台享用元的海鲜拼盘套餐，实现"江景打卡美食体验社交分享"的一站式消费。这种模式使门店坪效提升%。

随着"轻奢餐饮"概念兴起，外滩西餐市场正呈现"品质平权化"趋势。预计年将出现更多：

• 元档位的西式简餐车（参考南京东路快闪模式）
• 联名套餐（如与豫园灯会推出限定下午茶）
• 智能点餐系统（通过AI推荐个性化套餐）

结语
从"高不可攀"到"触手可及"，外滩西餐的平价转型不仅是商业策略的调整，更折射出城市餐饮文化的包容性进化。当一杯元的意式浓缩也能配得上黄浦江的晚霞，这座城市的美食包容度，正在书写新的篇章。

（注：本文数据来源于等公开资料，具体消费信息请以门店公示为准。）