万喜西餐南宁：匠心演绎法式浪漫的美食殿堂

扒猪脸的扒是什么意思？

扒类意思是指西餐中用铁扒烹调的这类食物，如猪排、牛排、鸡排、鱼排等。铁扒是指把加工成型的原料，经调味后，用扒条炉在原料表面扒成的焦纹，使原料达到要求火候的烹调方法。因此方法烹调方法温度高、时间短，能使原料表面迅速碳化，而原料内部色的水分流失少，故用铁扒的方法制作出的菜肴具有明显的焦香味，并鲜嫩多汁。

牛扒即牛排英文统称STEAK，常见的有FILLET（菲力）、RIB-EYE（肉眼牛扒）、SIRLOIN（西冷牛扒）、T-BONE（T骨牛扒）四个种类。

1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊）：又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜

2、RIB-EYE（肉眼牛扒）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

3、SIRLOIN（西冷牛扒）：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

4、T-BONE（T骨牛扒）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。

哈尔滨餐饮发票兑奖信息在哪里公布？

地税局的网站，生活报

这是1月15号公布的那期，我是在生活报上看到的，这些是在地税局网站上查到的。

你自己对对看中没中，下期还没出呢，得4月15号

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参考资料：

齐齐哈尔哪里有环境优雅、价格便宜的西餐厅？

齐齐哈尔市红风车西餐厅