西餐素菜做法大全：从经典到创意的素食盛宴

怎么做出西餐厅感觉的番茄意面？

番茄虾仁意面

意面1把番茄2个虾仁30克2人份

辅料others

番茄酱1勺

很多人减肥怕吃主食，这个时候意大利面可以来一点。因为意面比较难煮，煮的时间要长一点。煮的时候水要加多一点，全部没过意面，不然意面表面没水会干，还很难煮熟。煮的时候可以在水里面加点盐，不仅能让意面更入味，还可以增加意面的韧性，这样做出来的意面Q弹柔韧。

番茄虾仁意面的做法

步骤step

番茄清洗干净、洋葱切成小丁备用

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锅里面加入一些清水，等到水完全烧开了之后，再倒入少量的橄榄油和盐，这样可以入味，接着再把意大利面放进去。大概需要煮上十分钟左右

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把主意面的锅换下来，在底座上放上一个炒锅。热锅倒一点油，炒洋葱末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来

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再放入虾仁和意面翻炒

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加入1勺番茄酱、1勺生抽、黑胡椒粉、2克盐调味就可以出锅啦

番茄虾仁意面的成品图

番茄虾仁意面的烹饪技巧

技巧tips

1、意面可以换成其他各种pasta，通心粉啦gnoCChi啦贝壳粉啦。番茄和虾仁永远不会让你失望的

2、面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连.

3、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

西餐番茄汁的做法

准备材料：番茄6个，冰糖65g，柠檬半个，盐一小勺

1、在准备好的6个番茄表面用刀子划上十字。

2、水沸后，放入番茄煮约1分钟，番茄皮软了容易撕开。

3、将煮好的番茄全部取出，番茄皮扒掉。

4、用小水果刀将番茄蒂部分挖掉，然后将番茄放入锅中。

5、番茄加冰糖，在锅中小火搅拌熬煮到变成番茄汁。

6、熬煮到变成番茄汁再用大火煮开转小火慢慢煮至浓稠。

7、番茄汁变浓稠的时候挤入半个柠檬汁。

8、接着将番茄汁再继续煮3-5分钟即可。

10、趁热将番茄汁倒入干净无水无油消毒了的玻璃瓶，冷却后放冰箱冷藏。

西红柿怎么做好吃啊

西红柿切块，炒锅内加油烧热，放入西红柿炒至浓稠状态，倒入适量的水烧开，加入豆腐煮一分钟，再放入金针菇，大火煮三分钟，撒入葱花时间搅拌均匀就可以了。

西红柿除了番茄炒蛋还能做什么热菜？？

西红柿牛肉汤的制作材料： 主料：奶油西红柿200克，熟牛肉丁250克，洋葱丁150克，黄萝卜丁150克，土豆丁250克。 蕃茄酱50克，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。 西红柿牛肉汤的做法： 将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时，加入番茄酱和香味略炒片刻。倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。