媛媛的牛排盛宴：解锁高端品质与健康美味的完美平衡

西餐厅的厨房设备

西餐厅厨房的设备：蒸烤箱、平扒炉、速冻柜、炸炉、面火炉、保鲜柜。对食物的蒸烤，所谓万能，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

西餐厅都有那些组成部分？

如果确定要开西餐厅，就要有足够的资金，西餐不向中餐关于设备上的要求低，西餐的设备繁多而且相对中餐复杂。

1、好的设备：西餐设备繁多，如烤箱，电磁炉，冰柜，冷库，各种加工台，保温柜，洗碗机等等，它们的使用频率非常高，质量不好的用用就部行了，想要省心就买好的牌子，好的牌子东西售后服务和维修起来都方便。

2、人员：西餐做菜基本的采用按流程和标准，对厨师的要求不向中餐，中餐的厨师很大一部分决定你的生意好坏。西餐需要一个懂制作标准的人对员工进行培训，按照培训标准和流程进行操作基本就没什么问题，你不需要一个好的厨师，只需要一个按照标准去做的一个员工就行了。

3、材料：西餐用料方面要有固定的进货渠道，要能保证货物的质量新鲜度等，因为有些东西在西餐中是半生不熟就吃的，如牛排，羊排等。

4、员工工作：西餐员工工作时间每天不是固定的，像肯德基麦当劳等，员工的工资一般按小时计算，这样能更好的节约人力成本，这样你就需要一个懂得西餐排班的人来安排员工的工作时间。

5、环境：西餐无论什么餐系，意式，法式等，用餐环境一定要好，整洁的用餐区，安静的环境配合轻柔的背景音乐，各种干净一定是干净的餐具，和餐区服务员亲切的问候服务，都可以让你的顾客回头。

注意的问题：食品品质，卫生，用餐氛围环境。

几句话解释不了的，只能让你简单了解一下

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四星级酒店里面的西餐厨房里应该有什么设备？西餐点心制作应该有哪些设备？明档里面应该有什么设备？

你好！去看看不就知道了希望对你有所帮助，望采纳。

西餐厅的厨房设备