近生牛排优选指南：哪些部位适合极致鲜嫩体验

中国哪个地方美食最多？

成都这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着

1，交大西门“好口福米线”好吃。

2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。

3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很

4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。

5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。

6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。

7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。

8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。

9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。

10，内光荣小区生资市场附近的***牛肉面很好。

11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）

12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。

13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。

14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。

15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。

16，***附近的小街金家坝的***馆子回堂春的菜味道很好。

17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。

18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。

19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。

20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。

21，盐市口法式签名饼屋奥普拉。

22，人民南路亚非拉忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。

23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。

24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。

25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。

26，新华公园后门公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。

27，大世界家乐福对面有个砂锅居。

28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。

29，九眼桥后面有家老千手提串串的火锅粉好好吃。

30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路

口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差…

31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。

32，推荐“老麻抄手”，够味。推荐抚琴路和方正街这两家。

33，成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。

34，青羊实验中学（西区）前面那条路，有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是

要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味

的鸡汤抄手，味道也鲜。

35，学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好，推荐牛肉，不管煮多久，都是滑滑的

36，双林的电脑城对面得那个巷子里（旁边有个电信营业点），再七拐八拐的进去里面

有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹，好吃。

37，紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。（

有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料）

38，四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适，比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大

厦前面个口子，耗子洞张鸭子那个口子进切。

39，在张老五（39的）的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的

40，3中旁边那条巷子，左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的，最爱那个“牙签

牛肉”里头的麻花。

41，如果你们哪天想吃面了，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的

42，川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。

43，2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃

44，交子街的二哥烧烤好吃。

45，川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。

50，科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好

51，盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭

52，新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记

叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶

还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。

53，蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道

还不错，价格也很便宜。

54，莲花小区好吃街的芋儿鸡，一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡

全成都最最好吃咯。

55，18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些

的太好吃咯`

56，川师南大门的雅风面馆和佑佑面。

57，交大北门那边的乐山烧烤。

58，西安路“重庆老火锅王”。

59，清江东路“大宅门”火锅。

60，玉林中路“老码头”火锅。

61，玉林西路“飘香火锅”。

62，“蜀九香”火锅。（玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”）

63，“川江号子”。（玉林芳草街、八宝街）

64，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路）

65，“周记火锅”。（石人小区、抚琴小区、海椒市）

66，“三只耳鱼头火锅”。（玉林、玉双路、）

67，肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻

了，生青椒的。

68，老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。

69，田砍小学对面（就是蜀都花园后门）的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道

很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。

70，川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。

71，红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写

着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆

的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5￥，好吃又抵肚子。

72，马鞍北路的甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。

73，红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去，有一

家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，

而且很入味。他的干锅也好吃。

74，玉林那边蓝天路的彭州一绝，干锅兔脑壳，鹅唇，翅中，鹅掌。

75，青羊小区菜市里头的“眼镜面。

76，玉林中路香辣蟹高锅庄，边上是中国银行，味道不错，特别推荐辣炒花甲。

77，祥和里里面有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。

78，在西门奥林公园后面的小街上，店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个

酱烧牛肉…不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。

79，布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。

80，茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。

81，东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐，炒菜还不错哦，加入新鲜青花椒

的菜菜巴士。

82，新城市广场米乐星对面的炖鸡面超级好吃，拌鸡也好吃啊

83，川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的，好

吃的遭不住。

84，玉林北路还是南路忘了，那的飘香火锅，只爽，吃辣的人一定不能错过

85，磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰，超级芒果冰。

86，还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎"

88，第一城6楼，民土咖啡。牛肉拌饭。

89，红牌楼北街，就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右，有家门面很破旧的牛

杂火锅，味道奇好，老板态度奇恶。

90，草堂的古镇煌粤菜，有点贵，推荐甜品。

91，羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。

93，布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。

95，文联食堂，三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。

96，祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。

97，布后街的火舞盈锅。

98，科华北路自贡好吃蛙。

99，窄巷子的喻家厨房，川菜120￥一位，推荐那个把菜做成毛笔样子的。

100，罗马假日的美鱼馆。

101，玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。

102，青羊菜市门口的麻辣烫。（吃第一家）

103，草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。

104，青石桥的崇州荞面（家乐福对面那家）

106，营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的，味道正的很。

107，规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦

108，***旁西御饭店底下一家比较大的馆子，冒菜很巴士。

109，新华公园后门的蹄花儿。

110，2医院边边的香辣烤鱼，太好吃了。

111，西北桥有两家卖兔头的，梅兔头和邓兔头很好吃。

112，沙湾会展旁的金沙路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。

113，新世界负一楼的新开的新加坡美食，味道还多好的，就是有点小贵。

114，四川烘培，老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包，多小的，3￥4个。很新鲜、

松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，里面还有内容，好像是有菠萝颗颗？的一种

黄色的酱酱？？味道还不错。

116，玉林的凌凌冷锅串串。

117，苗寨酸汤鱼，在科华北路二环路口那边有一家，味道多不错的。就是百联天府斜

对面，浦发银行这边，牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的

，没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬

酒，是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油，有股薄

荷气气，不错。

118，川师本部南大门，面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆

腐脑和过桥米线很好吃，料足。汤浓。好像是7￥一份。

119，9中那儿那个***对面，2楼“过桥米线”6￥1份，很够吃，砂锅端来时，里

面有热腾腾的鸡汤，把米线倒进去，加菜，等个3-4分钟，就能吃了。它的28￥1份的炸

猪排也不错，刚吃觉得油了点，越吃越香。

120，马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈，还有它对面就是鲜兔头，也相当的不摆

。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。

121，肖家河那里有个阮娘串串or冒菜，特别是他们自制的碟子，味道很正宗又辣又香

，不过不能吃多了估计加了食用碱的。

122，芳草东街的顺姐水饺。

123，高新实验学校门口的大抄手or馄钝，世家冒菜也可以。

127，海腾的排骨，黄金玉米、蟹黄豆花。

128，静居寺香四方皮皮虾。

129，川音本部对面小店的甜水面好吃，就是在超市旁边。

130，双桥子家乐福1楼的桥香园米线。

131，环路东三段的喳闹鱼头火锅，味道巴适，够辣，鱼头够大。就在成华区***对面

132，老马路上有家田鸭肠火锅，鸭肠居然宽似鹅肠。

133，游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上，叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花

豆腐，相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。

134，新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼，1男1女下午5点出来摆起的，鱿鱼是我吃过铁

板中最好吃的，烤五花肉也是一绝，暗点切就没的了。

135，大石西路上的大肉面和鱿鱼面。

136，建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺，好多人不远千里过去吃，比钟

水饰和春阳都好吃哈，还送一碗菜，正好沾水饺或者米凉粉做料吃，味道不摆了。

137，二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。

138，双楠的曾毛肚火锅不错。

139，莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子，牛肉还可以。但是最重要的是她旁

边的烤脑花简直是人间美味。

140，晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的，味道不错又不贵，态度也好。

141，同仁路小通巷有家鱼火锅，清波鱼和黔鱼好吃。

142，大学路川大华西的侧门口有个蛋烘糕，一般是下午5点才摆出来，卖了很多年了，

馅儿足，我喜欢它的皮厚厚的但很软。

143，玉林红旗超市对面的钵钵鸡好吃，鸡中翅特别入味，回甜，夏天还有红糖冰粉供

144，太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去有家专做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳

146，百寿路有几家干锅味道都很好~

147，抚琴有家烧烤味道超棒，靠近一环路这边一个小口子进去直走，路过的一家牛杂

火锅味道也是一绝。

148，3中门口的美味烧烤。

149，在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街，里面有家“锅锅香”，价格偏贵，但

味道一流。

150，小南街那有家甜品店不错，披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。

151，电子科大南院从万人坑到学校的路上，有家老字号的杨记面，煎蛋面不错，有特

色。可以去了直接叫1份“小红尖”，那里的面都喊简称。

152，内双楠少陵路旁小街上的几家川菜馆子味道好。

154，“兄弟伙”的冷锅串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫双椒油碟，很香辣

。怕辣的朋友可以加点点醋，推荐。地址就是九如村那条小街里面，好象是在小天西街

啊？就是很出名的九如村好吃街那里。

155，教育学院旁边的金陵路有家“浅汤鱼”。

157，交大东门出门象右转过街然后一直走，有家铺盖面，味道不摆了。

158，川大郭家桥熙元甜品店的双皮奶、乐山牛华串串、烧鸡公。

159，金色夏威夷下面的老沈冷锅串串。

160，送仙桥古玩市场正门那条街上的何氏重庆万州面馆，那里的泡椒鸡杂面、肝腰合

炒面之类都好吃。每份都是炒好料放到面上。

161，在中医药大学对门面向枣子巷那有2家烧烤，离学校大门那家好吃，老板的特色是

茄子，有鱼香和牛肉2样，鼎立推荐！还有烤大排和鱼。

162，北门大桥桥头上的铺盖面，面的劲头相当足。铺盖面旁边，阿歪梭边鱼。

166，16中对面的饮食一条街里有家韩国菜小馆子.味道做的很资格。

170，易初莲花一环路向北门方向走500米处有个红旗超市，走旁边的小巷子进去100米

右手边的兔火锅。每天生意好到爆。

171，东光小区的胖哥面，好吃。

172，新城市广场对面的“小谭豆花”，味道地道。

173，望平街的四妹钵钵鸡。

175，新都西南石油学院对面的烧鸡。

177，川大南门后面一片杂七杂八的吃的，尤其是那家西关二少双皮奶。

178，少年宫旁边三多里巷口有家盆盆虾还不错。

179，二环路红牌楼往电视台方向，群英会火锅那个口子对面的小巷子有一家牛杂火锅

好吃，生意爆好。

181，均隆街中段有个丁字路口，成都市骨科医院向南走30米，巴蜀味苑，鸡汤炖的好

，豆瓣鱼也不错。

182，香槟广场2楼有家阳春面好吃，番茄和牛肉巴适。

183，电子科大学生公寓对门“国光炒菜”不错。

184，文殊院对门的老五凉粉、黄凉粉、甜水面。

186，紫荆东路东那里一个小巷子口口上，旁边有家超市，对面是一个小区，名叫“张

老山鹅肠火锅”，鹅肠和肥牛不错，推荐千层肚。这家店在不远的新加坡花园有家分店

，老板态度好。

187，好口福那边有家自贡梭边鱼，最好吃的是泡椒兔，很辣但特别好吃。在好口福左

手边有个工行，从工行旁边那个巷子进去。

188，伤心凉粉大家应该都晓得。但最好吃的不是洛带那家，也不是蜀袜街那家，而是

温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样，很巴适。

190，个人觉得还是人民公园张凉粉右边那家的最好吃。每次去喊只猪手，再在隔壁子

要碗甜水面。

191，川大竹林村里面，进大门直走没多远右边有个“双王水饺”。

192，莲花小区有个烧烤叫“萨达姆”。（乐山烧烤王）

193，索菲特大酒店旁边那个坝坝头的印度菜菜印度酸奶。

195，焦家巷里头的霍水饺，水饺和粉蒸排骨。

196，牛王庙正街的绝城火锅，芋儿鸡，还有串串也巴士。

197，4中后门往长城园方向走那条路上有家饺子店，饺子陷儿有玉米的、豌豆的、金针

菇的、香菇的、藕的、鸡肉的，也可以要什锦的。白味那个汤头不错。

203，川大北门招商银行对门的福建沙县小吃，绝对比其他所有沙县小吃都好吃。

205，川大南门的乐山牛华麻辣烫很好吃。

207，新中心后头的凉糕巴适。

208，成都信息工程学院双流的那个校区头那一条街的吃的都巴适，特别推荐那家万州

209，玉双路的三千食，还有重庆小面、华兴煎蛋面。

210，水碾河小学门口的小土豆。

211，青石桥的海鲜夜市。

212，川师东区后门的肉夹馍。

213，扶琴有个烧烤，好象叫抚琴烧烤，巴适。

215，羊西线欧尚对面的花好月圆生活广场有1家：壹酷抄手。特色：牛肉的加了1种特

制的香油，味道好的很。

216，老麻抄手小天竺那儿的就是潮皇阁对面

217，一个是家乐福对面的老东城根街药店旁边有家冒节子肥肠粉，节子超好吃，很新鲜

218，多福甜品，武侯区紫荆南路18号(近紫衫步行街)，光华村都有店

219，桂溪公交站勾魂面这面儿太好吃推荐勾魂面生椒妖怪番茄园子

220，新鸿路菜市的火锅兔头

221，团结镇夜市的里脊肉夹馍好吃还有豆豆饼特别是玉米味的好吃好吃好吃来到

团结你要懂得和谐

222，火车南站那里有家酸辣火锅有土鳝鱼青蛙霸道得很

223，川师东区再往下面走有个小滋味烤鱼花鲢20一斤相当嫩

224，玉林东街美领居旁边大排面推荐里面的大排面素椒面还有钟水饺

0基础想开个私人蛋糕店，去哪里学习蛋糕、西点的制作呢？

说起起士林，可谓天津一大名鼎鼎的西餐店。最初的起土林是个小餐馆并制作经营面包，那是在1908年时，由德国人起上林（Kissling）开办的，当时地点在今天津解放北路青年宫对面。第一次世界大战期间，该店被法国人捣毁，起土林遂迁至当时的德租界，即今天津解放南路北京电影院对面，继续经营餐馆。起士林以其正宗的德式西餐和面包、点心招徕顾客，生意很旺。1937年天津沦陷后，该店业务一蹶不振。解放后，该店由***接管，业务逐年好转。1954年起士林餐饮部分合并到当时的维格多利餐厅（今天津浙江路起士林餐厅）。维格多利原名义顺合，20代初开业，至40年代扩大经营，并改名维格多利．以经营俄式西餐大菜为主，同时兼做英、法、德、意式名菜和西点。起士林与维格多利合并后，改名为起士林餐厅。而两店的面包。西点制作部分，单独设立了起士林食品厂，专门从事西点、糖果、巧克力等生产。改革开放以后，起士林餐厅和起士林食品厂都在保待传统风味的基础上，改善经营管理，不断推出新的西点品种。"

天津起士林大饭店现有的营业和生产面积4800平方米。其中在北戴河还有8,000平方米的分店，并设有别墅式的客房。主要生产经营德、俄、英、法、意五国风味西式大菜、西点、面包、糖果、饼干、咖啡、冷食等共计七大系列千余种。天津起士林大饭店曾接待过许多党和国家领导人、外国政要和100多个国家的外交使节、***官员和国际友人。

1901年9月17日，法租界中街(今天津解放北路与哈尔滨道交口附近)，一间约有100平方米的西式餐厅正式开张纳客。“起士林西餐馆”几个大字牌匾，在繁华的法租界中街格外显眼。也正是从这一天起，西餐走上了天津人的餐桌……传奇起士林勾起津人西餐欲

1900年，八国联军攻占天津，随后，各国士兵分头驻扎在天津各处，在都统衙门和各国司令官的指挥下，承担起天津的防务。在德国兵营的伙房中，心灵手巧的二等兵阿尔伯特·起士林做出的饭菜美味可口，深得官兵喜爱，兵营中上上下下都知道他的能耐和来历：参军前，阿尔伯特·起士林是德皇威廉二世的御用厨师，据说1896年李鸿章访问德国时，起士林亲手为他做过西餐。不过，起士林的名字为天津人所知还与袁世凯有很大的关系。

袁世凯督直后，为了与各国驻津外交官搞好关系，经常在天津举行酒会。中餐吃过几轮后，袁世凯想到了请洋人吃西餐，于是阿尔伯特·起士林应袁的邀请出山，这次阿尔伯特·起士林可是动了一番脑筋。他在各国菜系中精选了法、德、俄等国的几个拿手菜，冷菜、热菜互相补充口味，又精心调配了开胃的红菜汤，把个袁世凯和各位政要吃得那叫一个“美”。兴致之余，袁世凯想见一见为他做菜的洋厨师，一来表示对他菜品的满意，二来让在座的洋人看一看袁总督待人接物的礼数。

阿尔伯特·起士林不愧为御用厨师，不但菜品做得好，而且礼仪掌握得很有分寸，再加上他在中国这几年学的比较流利的汉语，让袁世凯非常高兴，于是袁世凯让人拿出100两银子赏给他。受宠若惊的阿尔伯特没有顾上自己还穿着厨师的衣服，双脚一碰，抬手向袁世凯行了一个军礼表示感谢，标准的军姿和不和谐的服装形成了十分滑稽的反差，逗得在场人一阵大笑。转天，这件事就在天津城流传开了，一时间，对于起士林做饭的技术越传越神，许多天津有钱人都恨不得也亲口尝尝西餐是个什么味。

1901年天津有了西餐厅1901年9月17日，法租界中街(今天津解放北路与哈尔滨道交口附近)，一间约有100平方米的西式餐厅正式开张纳客。一阵鞭炮声过后，许多绅士在老板的陪同下，走进了门口贴有“开业大吉”的这间餐厅，“起士林西餐馆”几个大字牌匾，在繁华的法租界中街格外显眼。经营这间餐馆的老板不是别人，正是前面提到的阿尔伯特·起士林，也正是从这一天起，西餐走进了天津的餐饮世界。

起士林不是在兵营中当兵吗？什么时候退伍开餐馆了呢？原来，自从得到100两的赏钱后，起士林就动了在中国开餐馆的想法，而且这个念头一直没断。后来，阿尔伯特·起士林请袁克定说情从军队退伍，来到袁克定家做私人厨师。几个月后，阿尔伯特·起士林的妻子菲蒂从德国来探亲，又一次萌发了他开餐馆的想法。后来，在德国人汉那根和天津买办高星桥两人的出资帮助下，阿尔伯特在当时的法租界经营起了天津历史上第一家西餐厅。

三人上阵声誉撑起起士林

“起士林”开业后，除了供应德式、法式大菜，还自制精美的糖果和面包。阿尔伯特掌灶，妻子做招待，并且雇了一位德国人罗里斯当助手，前期的起士林西餐馆主要靠这三个人经营。

“起士林”的出现为住在天津的外国人增添了一个好去处，地道的手艺加上顾客至上的经营理念，很快就在天津享有了很高的知名度。每天的就餐时刻，小餐厅里往往连一个空座位都找不到，起士林更将自己的拿手菜黄油焖乳鸽、德式牛扒、罐焖牛肉、红菜汤……一一奉献给每位食客。此外，起士林制作面包和蛋糕的技术更得到了发挥，经过高星桥的介绍，起士林承包了津浦铁路线的面包供应。随着铁路线的延伸，起士林的名声也传遍中国各地。

阿尔伯特是个厚道的生意人，在他看来，“起士林西餐厅”的声誉比什么都重要，顾客到起士林就餐或者买糕点，首先是买卖双方的感情，这才是维系双方的纽带。而且，他还坚持起士林餐厅决不能做偷工减料的事。

怒打法兵起士林被迫搬家起士林西餐厅为何又搬家呢？这还是阿尔伯特与法国士兵一场冲突造成的结果。

起士林西餐馆靠近法国公议局(今天津文物局大楼)，法国食客较多，其中不少是法国公议局官员。一天，两名衣着不整的法国士兵进了餐厅。西餐厅最讲究的是温文尔雅，仪态端庄，看到两个法国兵的样子，菲蒂赶忙前去劝阻。没想到，法国兵不但不听，而且对菲蒂和餐厅大加指责和羞辱。一向正直的阿尔伯特气得与法国兵打了起来，导致了所有吃饭的法国人对起士林的群殴。最后，法租界官员勒令起士林在三天内将餐馆迁出法租界，否则把他们强行赶出去。无奈之下，阿尔伯特只好到德租界中街的光陆电影院(今天津北京电影院)对面，重新选址开店，但这次的店铺面积增加到500平方米，并起名为“起士林餐厅”。

生意火爆显贵争宠起士林起士林新址开张后，生意不但没受影响，反而更加火爆，除了各国侨民和官员经常光顾外，天津的达官显贵对起士林也是格外偏爱。袁世凯过46岁生日时，将起士林餐厅整个包了下来，阿尔伯特按照西方的风俗布置会场，使得会场气氛高贵典雅，博得袁世凯的夸奖。阿尔伯特让所有的人品尝了他的拿手好菜后，又捧出一个小山般的多层蛋糕，点燃的蜡烛在餐厅里烛光摇曳，照映四壁曳彩生辉。如此美丽的蛋糕，一层层金字塔的堆砌，黄灿灿的塔底雕满了花纹，塔顶镶嵌一个寿字，四周缀满了奶油制成的鲜花，看得人眼花缭乱。从此以后，天津的有钱人每逢生日，都想着到起士林餐厅庆贺一番，而且点名让阿尔伯特制作一个别具特色的生日蛋糕。后来，黎元洪在天津过生日时，让起士林送去一个方形寿字蛋糕，1米高1米宽的蛋糕四周缀满48个小寿字，五颜六色点缀其间，简直就是一件艺术品。据说袁世凯知道后，妒忌得要命，转年又让起士林做了一个比那个还大的蛋糕才算罢休。

起士林的西餐传播了西方的饮食文化，起士林的故事也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章，从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务，起士林为天津的餐饮界谱写了靓丽的华章。难怪，阿尔伯特·起士林的儿子威诺·起士林在今年写给起士林大饭店经营者的信中，再一次流露出回津探望的想法，他在信中说：“2004年能够再次回到天津，我们将感到非常的幸运。”

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