金银花茶是茶叶吗

金银花茶是否属于茶叶类，需从原料、加工工艺和饮用属性三方面综合分析：

一、原料与分类属性 金银花茶以金银花为主要原料，搭配绿茶胚窨制而成。金银花本身是忍冬科植物的花蕾，而传统茶叶来源于山茶科茶树。根据国家标准，金银花茶属于再加工茶中的花茶类别，与茉莉花茶、玫瑰花茶等归为同类。

二、制作工艺的独特性

其制作采用绿茶胚与新鲜金银花混合窨制，通过吸香、干燥等工序完成。这种工艺与传统茶叶的杀青、揉捻、发酵等工序不同，更接近花茶的加工方式。

三、饮用功能定位

1. 代茶属性：虽非传统茶叶，但自清代起就被江南地区作为代茶饮品。
2. 保健功能：兼具清热解毒、消炎抗菌等药用价值，2002年被明确为药食同源物质。
3. 消费场景：市场存在两种形态——窨制花茶与干花拼配茶，前者侧重品香，后者保留药效。

四、与纯茶叶的核心差异 传统茶叶的风味源于茶树叶片内含物质转化，而金银花茶的风味主要来自鲜花与茶胚的交互作用。且金银花茶性寒凉，饮用禁忌与传统茶叶有明显区别。

结论

金银花茶属于再加工茶中的花茶类别，虽以中药材为原料，但通过特定工艺赋予其茶饮属性。其本质是兼具保健功能的特殊茶饮，与传统茶叶既有联系又有区别。