咖啡创业只有开咖啡店一条路吗?

槿城 发表了文章 • 21 个评论 • 8648 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

这两天Manner融资的话题在圈里被炒的活人,Manner咖啡的“成长”速度,让很多开咖啡店的或者想开咖啡店的人仿佛看到了灯塔。有好多学员都发信息问姜老师:“资本开始爱咖啡了吗?开咖啡店的时机是不是成熟了?”姜老师回答:“资本爱趋势!”咖啡消费市场在中国的持续... ...查看全部

咖啡专业知识|哥伦比亚咖啡豆

空楼花吹雪 发表了文章 • 2 个评论 • 6416 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

位于南美洲西北部地区的哥伦比亚是一个美丽的国家,它的有悠久的历史。从上古时代起,印第安人就在这片土地资源上生息繁衍。公年1531年沦落西班牙殖民,1819年得到单独。1886年改叫现称,以留念美洲内地的发现人麦哲伦。哥伦比亚,山川秀美,风景秀丽,气候适宜,四季... ...查看全部

烘焙机的分类

咖啡店上门培训 发表了文章 • 26 个评论 • 7231 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

烘焙机按照炉内的导热方式,风味三种:金属导热,即直火式烘焙机;金属导热为主、热气流导热为辅的半直火式,又称半热风式烘焙机,也是目前使用最广泛的机种;不需要借助金属导热,全依赖热气流高效率导热的热风式或气动式烘焙机。直火式烘焙机人类最早使用的烘焙工具都是直火式,... ...查看全部

一杯咖啡中的热量与咖啡因

梦幻谱写 发表了文章 • 3 个评论 • 26798 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

 咖啡热量与咖啡因含量(以每杯12oz计算) :1. 美式咖啡(Americano):热量 10卡路里、咖啡因含量 169毫克2. 卡布奇诺咖啡(Cappuccino): 热量 90卡路里、咖啡因含量112.5毫克3. 拿铁咖啡(Latte): 热量... ...查看全部

经常喝咖啡对身体有哪些干扰?

漫步巴黎 发表了文章 • 0 个评论 • 3417 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

咖啡是用历经蛋糕烘焙的咖啡豆制做出來的饮品,与可以,茶同是盛行于全世界的首要健康饮品。最先咱们来了解一下,为何喝咖啡能够醒神。科研证实,同样使用量的咖啡所包括的咖啡因是红茶的三倍。咖啡因的学名字叫做三羟基酪氨酸,是一种神经系统兴奋药,这类兴奋药伴随着血液循环系... ...查看全部

知识|咖啡品鉴的专业术语

Alone 发表了文章 • 21 个评论 • 20933 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

品鉴方法一、品鉴项目与术语在咖啡品鉴的实践中,通常会从以下7个项目对一杯咖啡进行主观的评价。在对每个项目进行描述时,会使用一些行业内约定俗成的常见术语。(一)湿香气品鉴咖啡会接触到的第一个项目就是热水冲泡咖啡粉后所产生的湿香气(Aroma) .一般来说,咖啡湿... ...查看全部

使用咖啡机制作奶泡

咖啡店上门培训 发表了文章 • 29 个评论 • 8976 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气,利用乳蛋白的表面张力作用,形成许多细小的泡沫,让液态状的牛奶体积膨胀,成为泡沫状的奶泡。在发泡的过程中,乳糖因为温度升高,溶解于牛奶,并利用发泡的作用使乳糖封在奶泡之中,而乳脂肪的功用就是让这... ...查看全部

咖啡店市场需求分析咖啡厅营销策划方案

Aperson 发表了文章 • 1 个评论 • 19495 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

社交媒体和工作,咖啡早已自小资进到大家的日常日常生活,咖啡消費经营规模也在日渐扩张。近日,海关总署数据统计表明,2021年1-6月,在我国咖啡豆進口同比增长,進口总金额同比增长76%。在其中,生咖啡豆(无咖啡因浸取的未煮咖啡)出口量达万公斤,同比增长,進口总产... ...查看全部

咖啡生豆的处理方法介绍

滥情空心 发表了文章 • 0 个评论 • 820 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

       咖啡生豆的处理:       收获的果实必须立即进入处理程序,否则会开始发酵,使咖啡豆产生异味。有两种处理方法:日晒法和处理法。这两种方法会产生不同的风味。日晒豆具有完整的天然醇厚、柔和的香气和更多的胶体;洗涤规则具有中等醇厚、高香气和活泼的酸味... ...查看全部

咖啡烘焙度与咖啡风味关系

Patient 发表了文章 • 10 个评论 • 8093 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

确定咖啡风味的主要因素有咖啡生豆、烘焙、冲煮三大要素,其中咖啡的风味与烘焙有很大的关系,为了保证口感,咖啡馆选择了烘焙程度较深的咖啡豆,这是因为烘焙可以激发咖啡的香气和味道,一般烘焙的时间越长,味道就越醇厚。所以,要了解各种烘焙食品所带来的风味,不同烘焙程度,... ...查看全部

咖啡店营销计划书

咖啡店上门培训 发表了文章 • 3 个评论 • 21646 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

制定一份营销计划书,对于咖啡店的营销工作具有指导的作用,其步骤如下:  ①,确定销售的总目标,包括短期目标和长期目标,即预计一下通过此次营销计划的实施,咖啡店的销售状况将提升到何种程度;  ②,明确咖啡店的优势和劣势,最... ...查看全部

咖啡馆装修与设计的几点建议

咖啡店上门培训 发表了文章 • 4 个评论 • 18514 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

视觉部分咖啡馆与其他空间设计一样有多种的风格分类,不论是经久不衰的欧式古典风格,或时尚的简约风格,又或是平实素美的地中海风格。各种具体的风格都给咖啡馆形成独立的个性。一个咖啡馆该使用什么设计风格,则引申出一个问题。我们是根据店主自己的喜好去定义风格还是根据消费... ...查看全部

每天一杯咖啡对身体不好吗?

Aperson 发表了文章 • 5 个评论 • 5296 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

不知道好不好,但是会上瘾。我从一周两杯成功变成了一天1-2杯。虽然有研究说一天4杯以下是安全的,但是这个东西真的会上瘾。毕竟对咖啡因的耐受性会越来越高,医生应该会更了解。但速溶咖啡里的植脂粉真的很糟糕啊。而且三合一速溶咖啡里有糖,吃太多糖很不好。看看配料表,大... ...查看全部

白咖啡和黑咖啡的区别,白咖啡的好处与坏处

落花随流水 发表了文章 • 15 个评论 • 11777 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

  对于经常喝咖啡的人来说,“马来西亚白咖啡”肯定不会让他们陌生,它在白咖啡王国里享有至尊地位。白咖啡含有一定的营养成份。白咖啡的烟碱含有维他命B,而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等。  1、白咖啡对皮肤有益处,促进代... ...查看全部

云南小粒咖啡的品质怎么样了?

Distance 发表了文章 • 0 个评论 • 17540 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

谈起云南,知名的是云南大理,丽江,昆明,西双版纳等旅游胜地,还会继续对本地一些特色产品记忆力深入,例如花束,鲜花饼,风干牛肉和普洱茶叶等,实际上云南小粒咖啡也是一大特色产品,它占有中国咖啡生产量的95%之上,云南咖啡属阿拉比卡原种的基因变异种,通过长期性的种植... ...查看全部

咖啡产区-哥斯达黎加咖啡知识点

拐角处的那一抹微笑 发表了文章 • 0 个评论 • 388 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

哥斯达黎加咖啡知识点为什么哥斯达黎加咖啡受到这么多人的青睐?哥斯达黎加咖啡技术高,国内咖啡消费市场供不应求。此外,哥斯达黎加咖啡还具有以下特点…  一、哥斯达黎加咖啡的历史哥斯达黎加咖啡业起步较早,是中美第一个种植咖啡的国家。1820年,第一批咖啡被运往哥伦比... ...查看全部

透过现象看本质!咖啡是否好喝的决定因素不是冲煮,关键看这两点

灵魂禁锢 发表了文章 • 24 个评论 • 6876 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

日本咖啡匠人田口护大师在其著作《咖啡品鉴大全》中写道:决定咖啡味道的因素,八成是来自咖啡生豆,另外两成则取决于烘焙。咖啡种子在土壤中生长3-4年后即可成熟。成熟后的咖啡果实经过人工或机器采摘,之后会送去咖啡处理厂进行去皮等工作。处理好的咖啡豆并不能直接进行制作... ...查看全部

咖啡种植-云南咖啡的种植历史

半个西瓜半个夏 发表了文章 • 0 个评论 • 753 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

云南咖啡的种植历史可以追溯到1892年。一位法国传教士从国外将咖啡种带到云南,并在云南省宾川县的一个山谷成功种植。宾川县仍有30多株咖啡种子繁殖的咖啡植物开花结果。云南咖啡大规模种植于20世纪50年代中期,一度种植4000公顷。截至1997年底,全省咖啡种植面... ...查看全部

咖啡店服务禁忌

咖啡店上门培训 发表了文章 • 25 个评论 • 5076 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

1,迎接顾客态度冷淡随便;2,让顾客尤其是女客人自己拉椅入座;3,不及时整铺餐桌;4,在顾客正面服务;5,为顾客服务时,不先打招呼;6,用不干净或残缺的餐具;7,将咖啡溢出在底碟上;8,玻璃杯或瓷器品上留有手指印;9,将工作巾挟在腋下;10,用手指挖鼻孔,剔牙... ...查看全部

烘焙咖啡豆的科学

箫声巷陌 发表了文章 • 13 个评论 • 6323 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

现如今,随着人们对咖啡的需求,不仅仅只是在咖啡馆喝咖啡了,有不少咖啡爱好者开始购买咖啡豆在家制作咖啡。我们都知道一杯完美的咖啡离不开新鲜的咖啡豆,因此,有许多咖啡爱好者开始在家进行家庭烘焙咖啡豆。听起来感觉是一场大型活动,其实不然。在家烘焙咖啡豆是一件即有趣又... ...查看全部