羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品，古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也...

步骤第1步春笋干泡一天一夜，中间换水几次第2步春笋干横切成丝，尖椒等辅料切碎第3步下辅料热油爆炒第4步加笋干，持续爆炒第5步加盐，味精等...