咖啡知识选择题答案大全

咖啡知识选择题答案大全

一、咖啡起源与历史知识

1. 咖啡的起源地是哪里？

   答案：埃塞俄比亚

   

   解析：咖啡最早起源于埃塞俄比亚高原地区。传说中，牧羊人发现羊群食用红色浆果后变得活跃，进而发现了咖啡的提神作用。

2. 咖啡最初的主要用途是什么？

   答案：药用

   解析：早期咖啡被用作药物，用于治疗头痛、发热等疾病，而非作为日常饮品。

二、咖啡品种与产地

1. 阿拉比卡咖啡豆的特点是什么？

   答案：酸度低、风味细腻

   解析：阿拉比卡豆因生长海拔高、***含量较低，口感柔和且带有花果香气，是高品质咖啡的代表。

2. 全球最大的咖啡生产国是？

   答案：巴西

   解析：巴西因气候和土壤优势，产量占全球约三分之一，主要种植阿拉比卡和罗布斯塔豆。

三、咖啡制作与烘焙

1. 制作意式浓缩咖啡的标准水量是多少？

   答案：克咖啡粉配毫升水

   

   解析：意式浓缩需高压快速萃取，克咖啡粉与毫升水的比例能平衡浓度和风味。

2. 烘焙程度与酸度的关系是？

   答案：浅烘焙酸度更高

   解析：浅烘焙保留更多咖啡豆的原始风味和酸性物质，深烘焙则苦味更突出。

四、咖啡健康与保存

1. ***的主要作用是什么？

   答案：**神经系统、提高警觉性

   解析：***通过阻断腺苷受体减少疲劳感，适量摄入可增强专注力。

2. 咖啡豆的最佳保存方式是？

   答案：密封避光、常温干燥

   解析：冷藏易导致咖啡吸潮和串味，未开封的咖啡豆应存放在阴凉处。

五、咖啡文化与饮品类型

1. 卡布奇诺的经典配比是？

   答案：份浓缩咖啡份牛奶份奶泡

   

   解析：卡布奇诺以分层结构著称，奶泡厚度影响口感绵密度。

2. 冷萃咖啡的正确制作方法是？

   答案：冷水浸泡-小时

   解析：冷萃通过长时间低温萃取降低酸苦感，保留顺滑口感。

六、咖啡器具与技巧

1. 手冲咖啡常用的萃取方式是？

   答案：滴滤法

   解析：滴滤法通过滤纸缓慢过滤，突出咖啡的清澈感和层次。

2. 法压壶适合制作哪种咖啡？

   答案：浓郁型咖啡

   解析：法压壶通过金属滤网保留油脂，适合呈现厚重口感的咖啡。

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