越南咖啡公寓实拍：一座被咖啡填满的“垂直街区”

越南咖啡公寓实拍：一座被咖啡填满的“垂直街区”

在越南胡志明市最繁华的Nguyen Hue步行街上，一栋斑驳的九层老楼以“咖啡公寓”之名成为全球咖啡爱好者的朝圣地。这座建于世纪中期的建筑，曾是美军宿舍、海军办公室和军政住宅，如今却以每层楼余个方格窗口为画布，上演着咖啡与城市共生的魔幻场景。

一、时空折叠的建筑奇观

从外立面望去，咖啡公寓的每个方格都像独立设计的咖啡品牌橱窗：工业风的黑铁框架包裹着绿植垂落的露台，法式碎花窗帘后透出暖黄灯光，韩系极简招牌与南洋藤编灯箱交错……这种立体拼贴的美学，让建筑本身成为城市更新的活体标本。搭乘需支付越南盾（约元人民币）的老式电梯直抵顶楼，生锈的按钮面板与感应刷卡装置形成荒诞对比。

二、垂直街道的味觉探险

楼层分布暗藏玄机：

• -层：本土连锁品牌聚集地，.万越南盾（约.元）的椰奶冰咖搭配法棍，是越南上班族的早餐标配

• -层：设计师店铺的主场，如THINKER&DREAMER的纯白空间用Nuova单头咖啡机演绎精品手冲，Saigon Ơi的北欧风卡座成为数字游民办公据点

  

• -层：观景台式的存在，Buihaus Café的临窗座位可将胡志明市天际线尽收眼底，夜幕降临时，金融塔的玻璃幕墙与楼下横挂的霓虹灯箱构成赛博朋克画卷

旋转楼梯间**的水泥墙面留存着年代的涂鸦，某处褪色的弹孔旁贴着当代艺术展海报，空气中交织着罗布斯塔咖啡豆的焦香、手鼓节奏和各国语言的低语。

三、即将消逝的咖啡乌托邦

这座日均接待人次的“垂直咖啡社区”正面临拆除危机。政府规划中的Nguyen Hue大街改造项目，让这些用二手家具改造的吧台、在走廊加建的迷你烘焙工坊显得愈发脆弱。某个雨天，笔者在五楼遇见正在拍摄纪录片的法国导演Pierre，他镜头里的越南少女捧着鸡蛋咖啡（用炼乳和蛋黄代替奶油的越式发明）轻声说：“这里拆掉的话，胡志明市就少了一本立体的生活诗集。”

这座混凝土框架里的咖啡共和国，用多家店铺、种饮品配方和无数个跨国对话瞬间，重新定义了城市公共空间的可能。或许正如顶楼那家书店墙上的标语：“我们贩卖的不是咖啡，是让时间失效的魔法。”（地址： Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận , 胡志明市）