海南咖啡烘焙产业领军者：海南省烘焙行业协会会长温晚儿的创新与实践

海南咖啡烘焙产业领军者：海南省烘焙行业协会会长温晚儿的创新与实践

在海南自贸港建设与咖啡消费市场快速扩张的双重机遇下，海南省烘焙行业协会会长温晚儿正以独特的产业视角推动海南咖啡烘焙产业链的深度整合。作为海南咖啡烘焙领域的关键人物，她通过政策倡导、技术革新和文化挖掘，重塑了海南咖啡产业的生态格局。

一、产业开拓者的双重身份

温晚儿现任海南省烘焙行业协会会长、海南椰兰香岛食品科技有限公司董事长，同时兼任海南省斑兰产业协会执行会长。深耕行业逾年，她不仅是海南老爸茶习俗省级非遗项目的主要传承人，更主导制定了《海南老爸茶行业标准》，推动传统饮食文化向标准化、产业化转型。在咖啡领域，她提出"以贸易带加工、以加工促种植"的发展路径，将海南罗布斯塔咖啡豆的烘焙工艺与国际市场接轨。

二、产业链重构的三大突破

1. 技术标准化攻坚

   温晚儿团队联合中国热带农业科学院，针对海南罗布斯塔豆特性研发出梯度烘焙曲线，解决了传统深烘导致的焦苦味问题。通过建立咖啡豆含水率、烘焙度与风味参数的关联模型，使海南咖啡豆的坚果香与果酸层次更鲜明。

2. 非遗活化工程

   主持建设海南老爸茶博物馆，系统梳理咖啡与传统茶点的搭配体系。创新推出"斑兰椰香咖啡卷""鹧鸪茶冷萃"等融合产品，将地方特色农产品与咖啡消费场景深度绑定，带动关联产业年增收超亿元。

   

3. 国际供应链布局

   利用海南自贸港政策优势，推动建立东南亚咖啡豆保税加工基地。年促成印尼火船集团与母山咖啡的战略合作，实现海南烘焙技术对进口原料的价值赋能，单品溢价率提升%。

三、产业未来的战略构想

温晚儿提出"三维赋能"发展蓝图：

• 文化维度：规划环岛咖啡遗产旅游线路，串联兴隆华侨咖啡厂旧址、福山咖啡种植园等处产业地标；

  

• 科技维度：筹建咖啡产业大数据中心，实时监控从种植到烘焙的全链条数据；

• 贸易维度：推动建立罗布斯塔咖啡期货交易平台，目标三年内形成亿元规模的跨境咖啡贸易枢纽。

在温晚儿的引领下，海南咖啡烘焙产业正从地域性特产向国际级产业标杆跃迁。截至年底，全省注册咖啡烘焙企业达家，年加工量突破吨，较年实现%增长，印证了这位产业掌舵者的战略远见。