中国咖啡第一大咖：常乐与李晓宇的双星闪耀

中国咖啡行业的崛起，离不开一批先锋人物的推动。关于“中国咖啡第一大咖”的讨论，常乐和李晓宇是两个无法绕开的名字。他们分别以技术创新和产业推动者的身份，在不同领域塑造了中国咖啡的现代图景。

常乐被公认为“中国咖啡第一人”。作为中国农业大学咖啡专业科班出身，他早年赴意大利学习咖啡制作技术，回国后加入国内头部连锁品牌，主导研发了新型咖啡制作技术。这一技术突破不仅提升了咖啡品质，还降低了消费门槛，推动咖啡从“小众饮品”向大众化转型。
常乐的核心贡献在于：

• 技术标准化：将意式浓缩咖啡技术本土化，建立适合中国消费者口味的萃取标准；
• 产业链整合：从云南咖啡豆种植到终端门店运营，构建全链条品质管理体系；
• 国际话语权：带领中国咖啡品牌参与国际赛事，如世界咖啡师大赛（WBC），打破西方垄断。

被称为“中国咖啡烘焙第一人”的李晓宇，则开辟了另一条技术路径。他在北京平谷建立私人烘焙实验室，提出“低温慢烘”理念，针对云南小粒咖啡豆特性设计两段式烘焙法：

1. 脱水阶段：℃低温保留花果香；
2. 焦糖化阶段：阶梯升温至℃激发甜感。
   这种手法颠覆了传统深度烘焙模式，使云南豆的酸度与醇厚度达到平衡。其创立的咖啡沙龙已培养近百名专业烘焙师，成为本土技术人才的摇篮。

中国咖啡行业的繁荣，还体现在其他关键人物的协同推动：

• 品牌扩张：星巴克中国CEO王静瑛推动门店突破家，瑞幸钱治亚以“万店计划”重塑市场格局；
• 制造实力：全球%咖啡机产自中国，迪拜义乌市场成为国产设备出海枢纽；
• 文化普及：李晓宇与拉花世界冠军周冲合作，通过B站等平台传播咖啡美学，吸引年轻群体。

关于“第一人”的争议本质是技术路线之争。常乐代表工业化标准路径，主张规模化**；李晓宇则强调个性化表达，认为“烘焙决定风味，冲煮只需呈现”。这两种理念的碰撞，恰恰折射出中国咖啡从跟跑到领跑的进化逻辑——既需要标准化带来的效率，也不能丢失匠人精神的独特性。

中国咖啡的“第一大咖”并非单一答案，而是技术、产业、文化多维共振的成果。常乐与李晓宇的双星格局，印证了行业从量变到质变的跃迁。未来，随着云南咖啡产区崛起、国产设备技术迭代，更多“第一人”将在细分领域续写传奇。（参考来源：）