维也纳咖啡种类大全

维也纳咖啡种类大全一、维也纳咖啡的文化渊源

维也纳咖啡不仅是饮品，更是奥地利文化的象征。其历史可追溯至世纪土耳其军队围攻维也纳时留下的咖啡豆，当地人结合奶油、糖等原料，创造出独特的饮用方式。年，维也纳咖啡文化被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，咖啡馆成为思想交流与艺术创作的重要场所。

二、经典维也纳咖啡种类

. 维也纳咖啡（Viennese Coffee） 基底为浓缩咖啡，表面覆盖鲜奶油，撒彩色糖珠装饰。饮用时需分三阶段体验：先尝冰凉奶油，再品热咖啡，最后搅拌糖粒。

1. 艾斯班纳（Einspänner）

   双倍浓缩咖啡搭配打发奶油，传统马车夫饮品，因奶油保温设计便于户外饮用。

2. 玛丽亚特蕾西亚咖啡（Kaisermelange）

   浓缩咖啡中加入蛋黄、蜂蜜和烈酒（通常为朗姆酒），口感浓郁香甜，源自奥匈帝国女皇的御用配方。

3. 费亚克（Fiaker）

   烈酒基底咖啡，常加入朗姆酒或白兰地，顶部覆盖奶油，适合寒冷季节饮用。

4. 美兰吉（Melange）

   

   维也纳版卡布奇诺，浓缩咖啡与热牛奶按:混合，表面轻覆奶泡，搭配黄油面包卷为经典组合。

三、创新融合款咖啡

. 香草维也纳咖啡 在传统配方中添加香草糖浆，奶油层撒香草籽，口感更具层次。

1. 焦糖玛奇朵维也纳版

   融合意大利焦糖玛奇朵做法，在奶油层淋焦糖酱，甜苦平衡度极佳。

2. 巧克力维也纳咖啡

   杯底预置巧克力酱，咖啡与奶油间撒可可粉，适合甜品爱好者。

   

四、特色饮用文化与搭配

维也纳咖啡馆提供专属仪式感： - 三阶段品鉴法：不搅拌直接饮用，依次感受奶油绵密、咖啡醇厚与糖粒甜味 - 经典配食：必搭萨赫蛋糕或空心圆蛋卷（Gugelhupf） - 文化空间：老牌咖啡馆如中央咖啡馆（Café Central）提供免费报纸与音乐演出，顾客可终日沉浸其中

五、咖啡器具与原料考究

正宗维也纳咖啡需选用： - ***咖啡豆中深度烘焙 - 鲜奶油脂肪含量不低于% - 特制宽口瓷杯（避免塑料杯影响口感） 传统咖啡馆仍使用铜制虹吸壶和手动打奶器，保证风味传承。

（注：完整维也纳咖啡种类可参考历史文献与当地咖啡馆菜单，本文列举主要代表性品类。）