日本必买的10款精品咖啡豆：从产地到风味的极致体验

1、和朋友一起喝咖啡怎样感受？

2、雪顶咖啡（享受高品质咖啡的独特体验）

咖啡是一种具有浓郁文化内涵的饮品，它的历史可以追溯到几个世纪前。如今，咖啡已经成为了人们日常生活中的必需品。而在众多的咖啡品牌中，雪顶咖啡以其独特的品质和口感，成为了人们最喜爱的品牌之一。

什么是雪顶咖啡？

雪顶咖啡是一种高品质的咖啡，它的名字源自于它的产地——尼泊尔的喜马拉雅山脉。这里的咖啡生长在海拔高达2000米以上的山区，气候条件极为优越，因此产出的咖啡豆质量非常高。而雪顶咖啡就是由这些高品质的咖啡豆制成的。

如何品尝雪顶咖啡？

要真正地享受雪顶咖啡的独特体验，我们需要注意以下几点：

1.选择适合的咖啡豆

雪顶咖啡的咖啡豆质量非常高，因此我们需要选择适合自己口味的咖啡豆。如果你喜欢口感浓郁的咖啡，可以选择深度烘焙的咖啡豆；如果你喜欢口感清淡的咖啡，可以选择浅度烘焙的咖啡豆。

2.磨咖啡豆

磨咖啡豆是品尝咖啡的重要步骤之一。我们可以使用手动或自动咖啡磨豆机来磨咖啡豆。磨豆的时候，要根据自己的口感要求选择适当的研磨度，一般来说，研磨度越细，咖啡的口感越浓郁。

3.冲泡咖啡

冲泡咖啡的方法有很多种，最常用的方法是使用咖啡机或手冲壶。不同的冲泡方***影响咖啡的口感，因此我们需要根据自己的口感要求来选择适当的冲泡方法。

4.品尝咖啡

品尝咖啡的时候，我们需要先闻一闻咖啡的香气，再喝一口咖啡，感受咖啡的口感和余味。如果你是第一次品尝雪顶咖啡，建议先品尝一小口，慢慢地品尝，感受咖啡的独特风味。

雪顶咖啡的优点

雪顶咖啡不仅仅是一种美味的饮品，它还有很多优点：

1.高品质

雪顶咖啡的咖啡豆质量非常高，它们生长在海拔高达2000米以上的山区，气候条件极为优越，因此产出的咖啡豆质量非常高。

2.独特风味

雪顶咖啡的独特风味是其他咖啡品牌所无法比拟的。它的口感浓郁，余味悠长，让人回味无穷。

3.健康

适量饮用咖啡可以提高身体的代谢率，促进血液循环，有助于预防心脏病、中风等疾病。而雪顶咖啡由于其高品质的咖啡豆和精细的加工工艺，所含的***和其他有害物质含量较低，对身体健康的影响也较小。

3、如何正确的品尝咖啡

第一步 闻香

干香：将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道；而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。

湿香：将制作好的咖啡倒入杯中，闭上眼睛，慢慢地闻它的湿香，也许你会闻到坚果香、巧克力香、果香或花香。

人类在品尝食物时的另一大误区是，舌头其实是无法辨别气味的，只有当食物的香气进入鼻腔时，你才能完整地感知到食物的味道。

但舌头并不是毫无用处。它能够感知食物最基本的味道，即甜、咸、酸、苦和鲜。除舌头以外，位于你口腔周围的味觉感知器同样能够捕捉到这些口味。

当你在品鉴咖啡时，你还必须掌握区分口味和香气的技巧。没有味觉，咖啡只不过是散发气味的香水；没有嗅觉，咖啡只不过是带有苦味的浓汤。在品鉴咖啡时，你的味觉需要捕捉其中的甜与苦，你的嗅觉需要根据咖啡的种类捕捉其中特殊的气味。只有将味觉与嗅觉相结合，你才能真正品鉴出咖啡的品质，分辨出其中哪些味道是你喜欢的、哪些是你不喜欢的。

此外，品鉴咖啡的另一大要点便是如何分辨咖啡的醇厚感。

醇度就是我们通常说的boby，是指咖啡液表现的圆熟、芳醇、浓厚味道。一杯水与一杯咖啡的区别就在于，水没有味道，不粘稠，而意式浓缩咖啡富含油脂就拥有很好的淳厚度。一杯拥有良好醇厚度的咖啡会让香气在口中停留的更久，尾韵更加绵长。

醇厚感是口腔对食物质感的主观判断，你的判断依据则是对食物的搅拌、掰捻、咀嚼和口腔的整体感知，即口感。口感对于品鉴工作来讲至关重要，即便吞咽之后，嘴中残留的那份感觉仍可以是你判断食物醇厚感的重要依据。

醇厚感不仅会影响到你的整体咖啡体验，还会影响咖啡中芳香物质释放的完整度。大部分杯测师或消费者都无法明确指出哪些口感是好的、哪些口感是坏的，但至少你知道哪些是你喜欢的、哪些是你不喜欢的。在我看来，对于咖啡醇厚感的判断因人而异。

第二步 尝风味

当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。在这方面许多爱好者，特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者，总认为咖啡喝着没有闻着好。的确，咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的，但时间久了，个中的风味也就可以察觉了。

第三步 感知回味

咖啡在喝下去后总会有一个味道从喉咙处返回来，有的回味很持久很清晰，有的则很短暂很模糊。我们说较持久较清晰的回味是好的，这样的咖啡生豆的质量较高。

第四步 体会酸度

很多人不喜欢咖啡中有酸，喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡。但如果你想成为咖啡的品鉴者，入门的钥匙就是认识咖啡中的酸。必须说明的是，不是越酸的咖啡就越好，咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质组成部分。有些咖啡酸度很高，很咂嘴，在专业杯测中只能得到很低的分数，有些咖啡中虽带酸，但是是甜中带酸那种很舒服很圆润的酸，就会得到较高分数。

第五步 感知醇厚度

感知咖啡的醇厚度，也就是咖啡的油脂浓厚度。在专业的咖啡品尝中，这个指标也被称为口感，形象化的解释为水和油。油比水更粘稠，所以口感的值就会高于水，高品质的咖啡就会比低品质的咖啡口腔触感更加的饱满，更加的有份量，得分就会更高。有些咖啡喝起来就会觉得口腔里非常的饱满，而有些咖啡喝起来就会非常的水质，风味感飘忽短暂，前者为优，后者为劣。

第六步 发现缺陷

一杯咖啡从闻香到饮后回甘，整个过程都没有负面的味道，比如说：不干净、涩口、发酵味，如果有这样的味道我们认为这样的咖啡是杯品不干净的，是绝不能成为精品咖啡的。很多朋友都希望能够尽快在杯品上面有突破，但这个突破的核心任务是能够发现和抓住负面的味道。

以我个人的经验来讲，我建议大家在品鉴咖啡之前先锻炼大脑对芳香和口味的分类能力。你需要品尝不同的咖啡和美食，让自己的味觉记忆强大起来，只有这样你的咖啡体验才能不断趋于完整。