咖啡萃取浓度不足的科学解析与系统性解决方案

1、假蜂蜜是什么怎么造的？

主要的制作方法有糖浆勾兑、白糖熬制和裂解白糖等。

糖浆勾兑是制作假蜂蜜的常用方法，植物糖浆和饴糖是主要的原材料，将二者混合勾兑制作出的蜂蜜外观与真蜂蜜相差不大，有的造假者还会添加一点真蜂蜜，使假蜂蜜各个方面都更接近真蜂蜜，即使是经验老道的蜂农也很难分辨出来。

裂解白糖则是先烧水后加入白糖，白糖充分与水融合后加入硫酸，然后搅拌熬制，硫酸可以将白糖中的蔗糖裂解为单糖，最后也要加入一些香精，假蜂蜜就制成。

选购蜂蜜注意事项

在挑选蜂蜜时，首先要看蜂蜜的颜色和光泽，好的蜂蜜呈现浅白色，稍次的蜂蜜呈现琥珀色或淡黄色。而劣质蜂蜜颜色比较鲜艳，纯净的蜂蜜看起来是无色的，有的蜂蜜颜色较深可能是含有较多的花粉的缘故，颜色深的蜂蜜营养成分要比浅色的蜂蜜更丰富。

在挑选蜂蜜时，还要注意蜂蜜中是否兑有淀粉。可以取少量的蜂蜜，加入自来水，煮沸后加入几滴碘酒，摇晃均匀，如果溶液变成红色，蓝色或紫色，就说明蜂蜜中加有淀粉。

以上内容参考人民网-教你一招！一瓶冷水辨出真假蜂蜜

2、假蜂蜜是怎么制成的

用白糖和白矾制作的假蜂蜜。

是市场上假蜂蜜中比较多的存在，那些造假的人在家中把白糖加水和白矾然后放在锅中进行熬制，最后制成的糖浆装瓶***，这样就成了人们看到的蜂蜜，其实它就是一种单糖的糖浆。

用饴糖和糖浆进行勾兑也是制作假蜂蜜的重要方法之一，用这种方法制成的假蜂蜜外观形态与真蜂蜜的特别像，没有经验的人很容易上当。

用淀粉酶制作蜂蜜是一种比较高级的造假方法，他们先把淀粉酶进行分解和发酵，然后制成果葡萄浆，这种特殊的葡萄糖浆在颜色和质地上与天然的蜂蜜都特别相近，只是没有天然蜂蜜的花香气息，造假的人会在往这种糖浆里加入香精，然后再包装***。

辨别蜂蜜真假的方法：

1、看颜色，蜂蜜由于花粉成分不同，颜色为淡黄色、琥珀色、红褐色等颜色，真蜂蜜透光性强。

2、闻气味，真蜂蜜闻起来有香味，味道浓郁，开盖就能闻到。

3、品尝味道，蜂蜜味道甘甜，不齁嗓子，由于花粉原料不同，味道也不尽相同，例如：槐花蜜、枣花蜜、栗花蜜等等，喝起来都会有浓郁花粉味道。

4、看结晶状态，温度低时蜂蜜会有结晶现象，有少许沉淀物也属于正常。

5、而掺了白糖的蜂蜜也会产生结晶，但是那是白糖的结晶，用筷子扎不动。

6、用水冲一杯蜂蜜水，比较浑浊属正常，因为酿造过程中可能含有杂质，但是如果过于清澈的话，就不好说了。

3、蜂蜜怎么做假

蜂蜜做假方法：

1、分子是往一锅白水里加入白糖和硫酸进行熬制，再利用酸解作用将白糖的双糖分子分解成单糖，再加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质进行调制。

2、利用大米或淀粉酶解发酵生成果葡糖浆，果葡糖浆颜色与天然蜂蜜几乎一样，通过添加香精后，性状跟真蜜很相似。很多厂家已经加入了这一股造假大军。

3、半真半假，即在以上假蜂蜜中，加入一定量的真蜂蜜，这样闻起来还有蜂蜜的香味，几乎可以以假乱真。

4、用从甜菜中提取的“蜜精”勾兑蜂蜜，据说口感“比真蜜还好”。结果就是：由于假蜜便宜，劣币驱逐良币，假蜜迅速占领市场；从而导致真的蜂蜜卖不出去，很多厂家都生产假蜜去了，根本无需收购蜂蜜。