精品咖啡馆职业规划：从咖啡师到创业者的进阶之路

1、喝咖啡为什么会上瘾戒不掉？

对咖啡的上瘾，饮者对其心理上的依赖，远大于***的作用。

与国外咖啡店的咖啡相比，国内的咖啡，除了速溶咖啡，咖啡饮料，就是一般咖啡店的咖啡，其纯度要低许多，因而***的含量也有限，真正意义上的上瘾可能性不大。至于出现的因戒咖啡出现的诸多症状，可能是喝咖啡的时间不在生物钟的作息点上。

咖啡成瘾，更多的是饮者的一种习惯使然。“比如一坐在办公桌前，一打开电脑写东西，就想到喝咖啡。”开始时，咖啡中的一些物质，会***中枢神经，让饮者处在兴奋状态。久而久之，这种***反应越来越小，但饮者已形成习惯，觉得没有咖啡相伴，东西就写不出来。

“与任何一种习惯改变一样，如果突然停止喝咖啡，可能会出现头疼、焦虑、疲劳等症状，这很正常，持续几天后就会慢慢恢复正常。”

凡事不能过量。

长期、过量地饮用咖啡，特别是含有大量奶精等添加剂的咖啡，也会对身体造成一些伤害。首先胃部受到***而胃酸分泌增加，***空胃，特别是胃溃疡患者，喝过咖啡后，会出现胃痛；另外容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁；对于一些已患有心血管疾病的人，咖啡过量也会增加冠心病发作的风险。

与任何食物一样，根据每个人的身体状况，喝咖啡要控制量和浓度，精神上尤其不要依赖。

经常告诉自己，不单是咖啡味道很好，茶、果汁、白开水，既健康，味道也不错。长期喝是会有上瘾的趋势的，因为咖啡里所含的***。不过，如果要戒掉还是可以的，关键是看你自己的意志力。就看你是不是意志坚强的。

2、经常喝咖啡会上瘾吗？

喝咖啡会上瘾。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

对于中枢神经系统来说，咖啡是一种***物，经常喝咖啡，身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会上瘾的药一样对身体、精神健康有害。但是如果你突然停止喝咖啡，可能会有诸如头疼、疲劳、焦虑、易怒、抑郁和注意力无法集中等症状的出现，但是这些症状只会持续几天。

咖啡的主要成分

***：有特别强烈的苦味，***中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的***亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致***中毒。

2.丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

3.脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

4.蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来。

饮用禁忌

切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%；

茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；

含***的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。***还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；

不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。***可导致流产率上升,所以应喝不含***的饮料；

儿童不宜喝咖啡。***可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；

浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡；

咖啡的饮品中包含有***，因此极易引起耳鸣；

咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有***作用，而咖啡、可乐中有的***也会***胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的***。

喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。

3、咖啡会上瘾吗？

喝咖啡会有轻度上瘾。

英国研究发现，对中枢神经系统来说，***是一种***物，经常喝咖啡，身体可能产生轻度依赖，如果突然不喝，会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。但这些症状持续几天就会消失，不会像其他药物一样有成瘾危险，不会对身体和精神健康造成伤害。

国内外多项研究证实，咖啡不仅不会伤身，对健康还有诸多好处。 我们所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。

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发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌（最常见的一种肝癌）的风险降低40%。 还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。

韩国科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3～5杯（每杯约200毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。 日本国立癌症研究中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。

：人民网--咖啡会上瘾但是对身体有好处