家用咖啡机打奶泡全解析：无需额外加水的绵密奶泡秘诀

1、什么是手冲咖啡

手冲咖啡是手工冲泡的咖啡。基本都使用单一品种、单一产地的咖啡豆来冲泡，去除其他因素干扰，有咖啡最原始的味道。同时，不同种的咖啡豆都有各自不同的风味，口感层次更丰富。

手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡，意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡。

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手冲咖啡是一种可以品尝出咖啡豆好坏的方式。品质较高的单品咖啡才会被用来做手冲咖啡，因而价格也会比一般咖啡更高。

一杯好喝的手冲咖啡，干净、均衡、层次丰富，风味明显。例如耶加雪啡，酸感明显，果香浓郁；而哥伦比亚则酸苦平衡，香味浓醇，口感饱满。而不同的烘焙程度，不同的研磨方式以及不同的冲煮器具，都会对咖啡最后的口味产生影响。

手冲器具至少包括手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、电子秤、磨豆机以及温度计。

2、咖啡手冲教程

步骤1、温热器具

使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。让咖啡器具的温度提升。

步骤2、温润滤纸

将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。

步骤3、加入咖啡粉

将所需手冲的咖啡粉量放入滤纸中，一般认为手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细为宜。但是实际上，咖啡粉的粗细是要视乎个人喜好的，并没有一定准则。

新手可参照，以10克咖啡粉为例，搭配约180毫升进行冲煮。再在这个基础上变化，直至找出自己喜欢的比例。

步骤4、注水与焖蒸

“闷蒸”（Bloom，即“开花”）。是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。

冲注方法是从中间向外划圈。此时咖啡粉会鼓成汉堡状，不断向外排出空气。当膨胀结束开始皱缩时，表示闷蒸完成。

步骤5、注水

二段注水

“闷蒸”步骤其实已算为一段注水。接下来依旧从中间向外划圈，缓慢注入100g水，注意不要使水位超过咖啡粉的边缘。这个阶段会有大量泡沫产生，香气也越加浓烈。

三段注水

当一段注水的水位下降至1/2时，即可开始第三段注水。向中心位置缓慢注水，保持流动，水流保持稳定，使大颗粒咖啡翻滚起来，避免下沉在滤纸底部堵塞。

待咖啡慢避滴滤到完成，一杯手冲咖啡也冲好了。

3、手冲咖啡 英文

“手冲咖啡”的英文是pour over coffee 。

“手冲咖啡”之所以翻译成“pour over coffee ”，这是因为这个词组直接描述了这种冲煮方法的特点，就是将水从上面倒（pour）过（over）咖啡粉。这个词组也可以用来形容其他类似的冲泡方式，比如茶或者药草等。

“pour over coffee”这个词组有时候也会被简化为“pour over”或者“pourover”，但意思是一样的。另外，有些人也会用“hand drip coffee”或者“drip coffee”来指代“手冲咖啡”，但这些词组其实更广泛地包括了任何用滴滤法制作的咖啡，不一定是手工操作的。

因此，“手冲咖啡”的英文是“pour over coffee”，它是一种能够充分体验咖啡多样性和个性化的冲煮方法，适合喜欢探索和尝试不同风味的咖啡爱好者。

例句：

1、I like to ***ke pour over coffee at home with my V60 dripper.

我喜欢用我的V60滴滤器在家里做手冲咖啡。

2、Pour over coffee is a great way to enjoy the su***le fl***ors and aro***s of different coffee beans.

手冲咖啡是一种很好的方式，可以享受不同咖啡豆的细微风味和香气。

3、You need a good grinder, a scale, a kettle, and a filter to brew pour over coffee.

你需要一个好的研磨机，一个秤，一个水壶，和一个滤杯来冲泡手冲咖啡。

4、The key to *** good pour over coffee is to control the water temperature, the grind size, and the pouring speed.

做出好的手冲咖啡的关键是要控制好水温，研磨度，和注水速度。

5、Pour over coffee is not on*** a drink, but also an art and a culture.

手冲咖啡不仅是一种饮料，也是一种艺术和文化。