漫咖啡与猫屎咖啡豆：一场奢华体验的品牌革新

1、怎样辨别蜂蜜的真假

"1.看质地:真蜂蜜不如假蜂蜜好看，但质地粗糙，颜色不清晰。假蜂蜜光滑透明。2.气味:真蜂蜜有浓郁的蜂蜜味和自然的气味，假蜂蜜有水果味和不自然的气味。3.口感:真蜂蜜口感醇厚，回味悠长，假蜂蜜口感单一，无法回味。？4.摸手:真的蜜蜂放在手指上可以很轻松的扭动，感觉很黏。假蜂蜜拧在手指上，感觉像沙子。①目测:用眼睛观察蜂蜜的颜色和状态，辨别蜂蜜的好坏。纯蜂蜜表面没有气泡，不同的蜂蜜应该有自己独特的颜色。蜂蜜混淀粉会浑浊不透明。

2、假蜂蜜与真蜂蜜的区别是什么？

假蜂蜜与真蜂蜜的区别如下：

1、外观不同

真蜂蜜因蜜源不同在外观上有很大的区别，总体来说质地粘稠且有光泽，颜色从水白色到深琥珀色都有，有蜜源植物自然的香味，而假蜂蜜一般色泽鲜艳且质地清澈透亮，但有的造假技术制的假蜂蜜看起来比真蜂蜜还真，因此单从外观上很难区分真蜂蜜和假蜂蜜。

2、成分不同

真蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及多种活性物质，不同蜜种间最主要的区别在于葡萄糖和果糖含量不同，而假蜂蜜的主要成分也是糖类（蔗糖、麦芽糖、果葡糖浆等），基本上没有真蜂蜜所含有的其他成分。

3、产量不同

真蜂蜜的产量受制于蜜源、蜂种及气候等，也就是说真蜂蜜的产量几乎是不可控的，在气候不好时常常会遇到“饥荒年”，而假蜂蜜是人工用工业设备制成的，原材料主要是白糖、麦芽糖、淀粉等，产量主要取决于市场销量，简单来说就是想生产多少就生产多少。

4、结晶不同

真蜂蜜是糖的过饱和溶液，因此在一定条件下都会结晶，结晶的难易度取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量比，另外真蜂蜜结晶后用手轻轻一捻便能融化，而假蜂蜜一般不会结晶（注意区别结晶和凝固），“结晶”后的假蜂蜜非常硬，用手捻感觉就想是在捻白糖一样。

3、如何鉴别真假蜂蜜？