咖啡萃取沸腾现象的成因解析与科学控制

1、星巴克是什么咖啡机？

星巴克使用的咖啡机大致分为三种，分别是

1、La ***rzocco ，

2、***strena ，

3、Veri***o，

La ***rzocco是全手动的咖啡机，制作耗时稍长，工艺比较复杂。***strena 和Veri***o则属于全自动，目前市场上的星巴克普遍使用这两种。

星巴克(Starbucks)于1971年成立，是美国一家连锁咖啡公司的名称，为全球最大的咖啡连锁店，总部坐落美国华盛顿州西雅图市。

星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。

其分店多数是总公司直营的，而在大中华区的星巴克大多数是合资的，台湾区星巴克是由统一企业与美国星巴克合资的，上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美国星巴克合资，北京与天津星巴克是由北京美大星巴克公司经营，而广东、香港及澳门的星巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的Coffee Concepts HK Ltd 经营。

沈阳、大连等城市的星巴克则是星巴克总公司的直营店。星巴克咖啡国际公司总裁约翰·卡尔弗2011年在2011APEC中小企业峰会表示，希望中国成为星巴克在美国以外最大的国家，在2015年星巴克将在中国大陆开设门店达到1500家门店。

2、商业半自动咖啡机品牌

半自动咖啡机品牌列表:

1.La***rzocco咖啡机

早期，星巴克采用了La***rzocco的所有商用半自动咖啡机。La***rzocco生产了世界上第一台卧式锅炉咖啡机，使咖啡师和顾客能够更好地面对面交流，而不必分开立式锅炉。双锅咖啡机的出现，进一步提高了意式咖啡的效率和稳定性，为其商业化奠定了基础。早期，星巴克采用了La***rzocco的所有商用半自动咖啡机。

2.家辉

家辉是中国最大、最专业的咖啡机品牌，在中国各大咖啡器具博览会上都能看到它的专柜。自1975年以来，家辉一直为欧洲、美国和日本等发达地区的品牌生产OEM和ODM产品。到目前为止，家辉还在为Saeco生产自动咖啡机，还负责生产Fetco的部分批量滴滤咖啡机和Iberital的部分高端家用咖啡机。

3.德龙咖啡机

家用咖啡机方面，德龙主要擅长自动咖啡机。丰富的产品线，每个价位都有卓越的品质选项。Pri***dona是德龙高端自动咖啡机系列，但是压力泵还在震动。不过这个系列采用的是双锅炉，在自动咖啡机中并不常见。

4.富含铂

铂金是来自澳大利亚的小家电品牌，以善用不锈钢打造品质感而闻名。PlatinumPlus也是胶囊咖啡机的领导者Nespresso的合作伙伴。PlatinumPlus为Nespresso生产的胶囊咖啡机CreatistaPlus在国际上赢得了大奖。如果你对这两家公司的产品稍有了解，你会发现CreatistaPlus在设计上违背了Nespresso的传统，有着很深的铂金富豪品牌。

5.优瑞咖啡机

优睿的自动咖啡机分为家用和商用，其中GIGA、X、WE系列属于商用类，Z、J、S、E、D、A为家用。商用系列对豆盒的容量和一致性要求更高，家用系列更注重个性化设置。价格方面，商用的X和WE系列在价格上与国内高端的Z系列相差不大，在电商渠道的销售也没有明确的区分，所以你在购买的时候需要多加注意，以免买到商用机。

3、星巴克和COSta的咖啡机是什么牌子什么型号

1、星巴克使用的咖啡机大致分为三种，分别是La ***rzocco、***strena和Veri***o。La ***rzocco是全手动的咖啡机，制作耗时稍长，工艺比较复杂。***strena和Veri***o则属于全自动，目前市场上的星巴克普遍使用这两种。

2、costa用的是Lisa和***risa。

不同咖啡品牌的特色，星巴克的美式腔调吸引着更多的年轻人，COSTA慵懒的下午茶风格集中了更多女性消费者，雕刻时光、漫咖啡（专题阅读）等则是文艺青年聚会的场所。

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星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。

在餐饮服务业中，本身构筑差异化的成本很高，所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的，而顾客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都不会变化，会长期稳定地使用这种服务，这一点在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追求稳定的心理倾向。因此，星巴克以“攻心战略”来感动顾客，培养顾客的忠诚度。

Costa兄弟于1971年在伦敦开了第一家咖啡专卖店，其后在他们的家庭和朋友协助下，Costa咖啡专卖店以每年开两家新店的成长率扩展。1988 年，Costa兄弟将烘焙咖啡豆工厂转移到伦敦Lambeth区Old Paradise街，并以此工厂作为存放烘烤器和青咖啡豆（那些等待被烘焙的咖啡豆）之用。

随后公司发展迅速， 新配置咖啡豆烘烤器， 成为了Costa业务发展的关键因素。在90年代， Costa获得了迅速的发展，到1999年已增加到186家咖啡专卖店； 于2000年Costa每星期售卖的咖啡多达370万杯。