猫屎咖啡配牛奶：奢华与经典的味觉交响曲

1、为什么黑咖啡那么苦？

咖啡豆中含有微量苦味成份，烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化降解出黑咖啡的致苦物。

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡不像其他咖啡添加糖类物质，所以黑咖啡更加的原始苦涩味更重。

黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。

咖啡豆由于产地不同，特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓；有的色泽较浅，味道稍淡。

除了烘焙程度，在咖啡萃取的过程中，时间的长短、水温的高低及压力的大小等都是决定口感是否苦涩的重要因素。

1、时间长短。好喝的咖啡萃取要求在一定的时间内，如果萃取时间过长，水与粉融合的时间就会相应延长，这就导致萃取出咖啡里更多的物质，口感偏向苦涩，杂味较多。

2、水温高低。咖啡的最佳萃取水温在85℃-93℃之间，超出或低于这个范围都会导致咖啡萃取过度或不足；如果使用过高温度的水进行萃取，最终获得的咖啡可能就会奇苦无比。试着把水温降下来，或许你会发现你的咖啡都变好喝了。

3、萃取不均匀。如果在制作咖啡时，没有很好的萃取出咖啡里的酸质，也可能会导致咖啡很苦。如果有适当的酸度，咖啡就会有很好的均衡度，而不是单一的表现苦味。

来源：百度百科-黑咖啡

2、黑咖啡难喝怎么办

黑咖啡难喝可能是因为它的苦味和涩感，可以采取以下方法来改善口感：

1. 加奶：加入适量的牛奶可以缓解黑咖啡的苦味和涩感，同时增加营养和热量。

2. 加糖：少量的白砂糖或红糖可以调和黑咖啡的苦味，但是不要加太多，以免失去咖啡的原味。

3. 冰镇：将黑咖啡放入冰箱中冷却一段时间，可以减少苦味和涩感，同时增加口感。

4. 改变咖啡豆：选择口感更好的咖啡豆来磨制黑咖啡，可以有效改善口感。

5. 加入冰块：在热天喝黑咖啡时，可以加入一些冰块来降低温度，同时减少苦味和涩感。

总之，通过添加适量的牛奶、糖、冰块等配料来调和黑咖啡的口感，可以让自己更舒适地享受咖啡的美味。

3、黑咖啡，懂得人进来，我买的黑咖啡喝起来很苦，有点焦焦的味道，撒到地上桌子上黏黏的，请问黑咖啡是这样

黑咖啡的味道和口感可能会有所不同，这取决于咖啡豆的种类、烘焙程度、煮法等因素。一般来说，黑咖啡具有浓郁的咖啡香味，口感浓郁，有时可能会带有一些苦涩的味道。如果您购买的是高品质的咖啡豆，并且煮法得当，那么黑咖啡的味道应该更加均衡，不会有过于苦涩或焦味的口感。

关于撒到地上桌子上黏黏的问题，这可能是因为咖啡豆磨得不够细，或者煮的时间过长，导致咖啡渣的质地较粗，容易黏在杯子和桌子上。建议在使用咖啡粉或咖啡豆时，根据不同的煮法要求，调整磨豆的粗细程度，并且在煮咖啡时注意时间和温度的控制，以获得更好的口感和质地。

总之，如果您对购买的黑咖啡口感不太满意，可以尝试调整咖啡豆的种类、磨豆粗细程度、煮法等因素，以获得更好的口感体验。