咖啡萃取侧漏问题深度解析：成因与解决方案

在咖啡制作过程中，萃取侧漏不仅影响出品质量，更可能造成设备损坏。本文基于专业设备维护经验和萃取原理，系统分析侧漏成因并提供针对性解决方案。

1. 研磨过细
   过细研磨导致通道效应加剧，高压水流突破粉层薄弱处引发侧漏。建议调整研磨度至类似粗砂糖颗粒。
2. 压粉不均
   粉层密度差异形成压力通道，需采用杠杆式压粉器施加-磅均匀压力。

• 水压过高：泵压超过Bar时易突破密封极限，应通过压力表监测并调节至理想范围。
• 水管堵塞：矿物质沉积导致水流不畅，需每月用白醋溶液循环清洗。

1. 冲煮头松动
   长期震动导致卡槽位移，需用扭矩扳手按厂家标准重新固定。
2. 部件磨损
   喷头针阀密封面磨损率超过.mm时，需更换精密配件。

• 粉量超载：超过滤篮容量%会增加系统压力，建议使用电子秤精准称量。
• 预浸不当：未进行秒预浸直接加压，建议采用两段式萃取法。

1. 日常检查：每周清洁冲煮头残渣，每月除垢维护。
2. 参数校准：每季度校准压力表和温度传感器。
3. 配件更换周期：密封圈建议个月更换，磨盘每年专业维护。

通过系统排查和预防性维护，可将侧漏故障率降低%。建议建立设备维护日志，记录每次故障处理和保养情况，形成设备健康档案。