温哥华家用咖啡机价格表及选购指南
1、喝咖啡不加奶不加糖的人有多可怕呢?
“如果你感觉不加奶不加糖就没法喝。那么就肯定有人感觉加奶加糖就没法喝。”说我关联度低。那我就改个关联度高的。
我们说到咖啡,就要说咖啡豆,而涉及到“苦的不要不要的”,那就要讲讲咖啡豆的烘焙。
我们可以简单把咖啡豆的烘焙归类为三个程度:浅烘、中烘、深烘。从咖啡豆的表面看,浅烘的颜色是浅褐色的,而深烘的颜色很接近黑色并泛着油光。
烘焙的程度通常来说决定了一种叫做“风味”的东西的倾向。注意,这里是“倾向”。而“风味”这个词也就指咖啡的“味道”。浅烘会倾向于“风味”明显(可以品尝到多种味道),而深烘则倾向于苦味明显(或者说咖啡焦香)。
上面的烘焙程度影响了“风味”的倾向,但咖啡到底有什么味道,则是取决于咖啡的品种、产区,以及还是生豆时的处理方法。这方面太复杂了,不做过多解释。
目前已经发现咖啡豆里有几百种芳香化合物,风味十分复杂。简单来说就是有些咖啡豆有花的甜香,有些咖啡豆富含明亮的果酸,有些咖啡豆则有坚果般的厚重……
再结合上面的烘焙程度,一般为了完美体现风味,咖啡豆主要是在浅烘到中烘程度。
然后,就是从咖啡豆变成咖啡的过程,因为手法和工具不同,其中还包括历史习惯,出来的咖啡差别也挺大,这里只简单举例。
手冲是比较讲究水粉比例的,一般都是用于风味明显的浅烘、中烘的单一产区咖啡豆(简单理解为精品咖啡也行)。一杯好的手冲一定要尽量萃取出咖啡的全部风味,但又尽量控制苦涩味的析出。也就是说,除非你非要拿日本炭烧豆子来手冲,否则通常来说这种咖啡是不会很苦的,反而还可能是甜的(比如耶加雪菲产区的豆子,花香果香)。
意式则比较接近“有多可怕”的味道,也就是espresso那种东西,也就是一般拿来做拿铁、美式的东西。它一般要的是综合且醇厚的口感,因此豆子多是多个产区混合搭配,且烘焙较深。也因此纯的espresso通常很苦,国内大部分人都会感到无法下咽,基本都会加奶加糖加水变成别的东西,比如拿铁、馥芮白等。
2、***不加奶的咖啡有哪些
1、美式咖啡:这是一种经典的咖啡类型,使用***独家配方的咖啡豆烘制而成,口感醇厚。
2、瑞纳冰滴咖啡:这是一种冷萃咖啡,口感清新、爽口,适合夏季饮用。
3、冲绳黑糖拿铁:这是一种口感独特的咖啡,加入了冲绳黑糖,香甜可口。
3、去咖啡店要不加糖不加奶的咖啡怎么叫
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