浓缩咖啡萃取压力：从科学原理到风味控制的艺术

1、痛风饮食禁忌表

1、咖啡、浓茶，痛风的患者不能喝咖啡、浓茶等这些饮料，这些饮料会加重痛风这种疾病，这些饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们具有兴奋神经的作用，这样会加重痛风这种疾病。

2、调味料，患有痛风这种疾病的患者应该少吃海鲜，但很多患者都不知道海鲜酱、香菇酱、蚝油、鲍鱼汁浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高，患者长期吃这些调味品会加重痛风这种疾病。

4、内脏和鱼类，患上痛风这种疾病后，无论是急性发作期还是慢性期，这时的患者都需要注意长期控制嘌呤，患者千万不能吃含嘌呤量高的食物。动物内脏、鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等这些食物种的含嘌呤量非常高，所以患者千万不能吃这些食物。

5、酒类，酒精对痛风这种疾病的的影响是很多的，酒精可增进尿酸排泄，这样会增加痛风或患上高尿酸的风险。酒精还会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，但跟其他含嘌呤的肉类一起食用后就会加重患者的通风症状。

2、痛风可以喝咖啡吗

可以喝，但是喝咖啡时不要放太多的糖和奶精，并且不要冲泡得太浓，痛风患者是完全可以饮用的，但也要注意适量为宜。同样，只要不喝太浓的茶，于健康也是有益的，像一些热量较低的荞麦、大麦茶都是很适合痛风患者饮用的。痛风不宜饮用甜味饮料，尤其是那些口感清凉的产气饮料，可以喝白开水和碱性的苏打水。

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注意事项：

酒精与痛风的相关性，可以从多个方面体现出来。俞灵莺表示，首先，酒精在体内会代谢为乳酸，抑制尿酸排泄，乳酸又能构成血液的酸化，使尿酸的溶解度下降，而构成尿酸的结晶就是引起痛风的原因之一；其次，酒精能促进腺嘌呤核苷酸转化，使尿酸生成增加；最后，酒精对肝脏造成损害，破坏反馈机制，使尿酸的合成增加。

来源：人民网-痛风患者喝什么合适？

3、痛风患者能不能喝咖啡？

痛风患者可以喝咖啡，咖啡作为一种饮料，它是一种天然的碱性饮品，经常饮用咖啡，有利于体内的这种酸碱平衡；而它含有的多酚咖啡，能有效的减少内源性嘌呤的生成，可以帮助降低血液中尿酸的水平，有利于控制痛风的发作。但是，由于咖啡同时含有***，能够兴奋体内自主神经。如果喝过多、过浓的咖啡，可以诱发自主神经兴奋，可能导致痛风复发。所以，咖啡虽然能喝，但一定要适量。痛风的患者，更鼓励喝白开水、淡茶水和柠檬水。