咖啡萃取的核心要素：从科学参数到感官平衡的艺术

1、痛风饮食禁忌表

1、咖啡、浓茶，痛风的患者不能喝咖啡、浓茶等这些饮料，这些饮料会加重痛风这种疾病，这些饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们具有兴奋神经的作用，这样会加重痛风这种疾病。

2、调味料，患有痛风这种疾病的患者应该少吃海鲜，但很多患者都不知道海鲜酱、香菇酱、蚝油、鲍鱼汁浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高，患者长期吃这些调味品会加重痛风这种疾病。

4、内脏和鱼类，患上痛风这种疾病后，无论是急性发作期还是慢性期，这时的患者都需要注意长期控制嘌呤，患者千万不能吃含嘌呤量高的食物。动物内脏、鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等这些食物种的含嘌呤量非常高，所以患者千万不能吃这些食物。

5、酒类，酒精对痛风这种疾病的的影响是很多的，酒精可增进尿酸排泄，这样会增加痛风或患上高尿酸的风险。酒精还会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，但跟其他含嘌呤的肉类一起食用后就会加重患者的通风症状。

2、痛风可以喝咖啡吗

可以喝，但是喝咖啡时不要放太多的糖和奶精，并且不要冲泡得太浓，痛风患者是完全可以饮用的，但也要注意适量为宜。同样，只要不喝太浓的茶，于健康也是有益的，像一些热量较低的荞麦、大麦茶都是很适合痛风患者饮用的。痛风不宜饮用甜味饮料，尤其是那些口感清凉的产气饮料，可以喝白开水和碱性的苏打水。

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注意事项：

酒精与痛风的相关性，可以从多个方面体现出来。俞灵莺表示，首先，酒精在体内会代谢为乳酸，抑制尿酸排泄，乳酸又能构成血液的酸化，使尿酸的溶解度下降，而构成尿酸的结晶就是引起痛风的原因之一；其次，酒精能促进腺嘌呤核苷酸转化，使尿酸生成增加；最后，酒精对肝脏造成损害，破坏反馈机制，使尿酸的合成增加。

来源：人民网-痛风患者喝什么合适？

3、痛风患者能不能喝原味咖啡？

咖啡中含有的嘌呤成分并不高，并且咖啡对痛风性关节炎的患者是有益的，可以减少痛风性关节炎的急性发作。

有多项研究显示，每天饮用约250毫升的咖啡可以降低痛风的风险，所以对于痛风性关节炎或者是高尿酸血症的患者可以饮用咖啡。

对于痛风性关节炎和高尿酸血症的患者，除了要严格的低嘌呤饮食多喝咖啡以外，我们最重要的是需要进行持续的降尿酸治疗。我们可以口服别嘌醇、非布司他。或者是苯溴马隆之类的降尿酸的药物。通过以上的药物使我们的血尿酸持续稳定在360以下，这样才有可能从根本上减少痛风的发作。

痛风的人一定要改变生活饮食习惯不吃高嘌呤的食物，不要喝酒，包括黄酒和米酒，不要和各种饮料甜品，以及火锅汤和各种肉汤，不要吃各种深加工的食物，比如像各种卤菜、腊鱼腊肉等，多吃时令新鲜且简单加工的食物，饮食要清淡，避免肥甘油腻辛辣***的食物。要多饮水，多运动锻炼，保持心情愉快养成早睡早起不熬夜的习惯。