胶囊咖啡冷藏保存的科学指南

1、世界咖啡屋的介绍

世界咖啡屋的环境要像咖啡屋一样布置，四座的桌子，有桌布，鲜花，一些彩笔，可能的话点个蜡烛，放着轻音乐，来点点心。人们四个人坐在一桌开始一轮轮谈论，谈论围绕一两个对他们个人非常有意义的问题，大约持续20到45分钟。世界咖啡屋是由华妮塔．布朗（Brown, Juanita）及戴维．伊萨克 （IsaACS, D***id）所提出的一种在轻松的氛围中，透过弹性的小团体讨论，真诚对话，产生团体智能的讨论方式。在讨论中，可以带动同步对话、反思问题、分享共同知识、甚至找到新的行动契机。

2、世界咖啡屋的经典案例

美国质量学会会员与顾客供方部的负责人斯蒂文·海克先生决定以世界咖啡屋形式举办可口可乐全球实验室论坛。海克认为，世界咖啡屋方式是可行的。他说：“人们渴望对话与交流，咖啡屋的环境非常适宜这种交流。这种对话形式和艺术家绘画似的过程是医疗界的新品牌。这一形式取得巨大成果。”

题为“实验室医学对风险世界的反应”的论坛在马里兰州的巴尔的摩市举行。大约40位极具创意的高层管理者参加了论坛。他们的目标是制定一个未来实验室医学愿景，接下来的就是采取什么措施向着这一目标前进了。

海克说：“颜色笔、标示物和坦诚的谈话达到了预期的效果。这种互动使参加者自觉承担了开创一个世界实验室运动的基础工作。我们并不是关注解决问题，谈话的目的是构思愿景。”

海克是从美国质量学会的行政主任和总战略官波尔·博拉斯基那里熟悉世界咖啡屋概念的。海克首次采纳这一方法于去年美国质量学会会员与顾客供方部的年度研讨会。今年还将使用这一方法。

谈到世界实验室医学论坛的成功时，博拉斯基说：“看到世界咖啡屋这一工具被使用的如此有效，很令人激动。质量怎样朝着我们期望的方向发展并大范围的用于人类关心的问题？类似这样的问题都可以在论坛中探讨。

埃瑞恩·伍德这位活跃的战略咨询师为美国质量学会的理事、会员和员工进行了这一方法的培训。在过去11年中，伍德曾经主办过350次咖啡屋论坛活动，于2002年将这一概念介绍给美国质量学会。伍德说：“咖啡屋论坛不涉及政治，只有坦诚、集体的思考和畅所欲言――所有这些都是由提问引导的。这一形式可以用于任何地点，适于任何人。它为人们提供了讲心里话的氛围。谈话中免不了出现一些观点的对峙，但不影响彼此互相尊重。全心投入和积极的态度会使你有不同的感觉。这是你应该体验的。”

3、世界咖啡屋的世界咖啡屋的设计原则

1. 提出会议内容——明确交流目标和参加人数以及参加会议的地点。

2. 创造宜人的环境——提供一个热情的、安全的、人性化的环境。

3. 探究相关问题——特别注意对于参与者来说最重要的问题。

4. 鼓励每个人的贡献——鼓励每个人有意义的参与并且有实在的期望。

5. 糅合、联系不同的观点——鼓励不同的观点并且探究不同观点的相互联系。

6. 一起聆听、洞察问题并加深对问题的理解——在所有参与者的观点和***的共鸣中出现的团体观点内化。

7. 接受并分享共同的发现——将团体的共同智慧显性化。