高端精品咖啡豆：全球顶级产区的味觉盛宴与品鉴指南

1、pca和sca咖啡证书哪个更专业

SCA证书更专业一些。

现在比较认可的就是SCA证书，直观来讲相当于大学的毕业证书手国家认可，这个证书是受国际上的认可，所以权威性是有的，目前越来越多的咖啡师豆逐渐拿到了SCA的某些项目的认证证书，它分为五个操作技能部分，分别是感官，生豆，烘焙，冲煮，咖啡师技能。还有个理论部分。

咖啡行业证书种类

1、SCA

SCA，全称为Specialty Coffee Association，这是美国精品咖啡协会SCAA和欧洲精品咖啡协会SCAE合并之后的名字。

SCA涉及的课程内容还是挺广泛的，无论你是想学习入门知识、咖啡师技术、咖啡萃取，还是了解咖啡生豆、咖啡的烘焙，亦或者是感官，SCA均有开设。

其中咖啡入门课程是只有初级的，其他五个则是会分为初级、中级、高级。SCA的课程也是由专业的AST，也就是SCA培训师来进行授课。

2、Q Grader

Q Grader，是国际咖啡品鉴师。该课程是隶属于CQI（咖啡品质学会）的。Q Grader课程中所学习到的关于咖啡品鉴、评分、杯测表的使用等，基本上也都是目前最为重要且认可度最高的标准。实用性是非常强的。目前为止，Q Grader分为两种：Q Arabica Grader以及Q Robusta Grader。

3、IBS

IBS是一个比较小众的证书。IBS，Italian Barista School，意大利咖啡师课程。

IBS课程是仅针对于意式咖啡的制作、品鉴这一方面的课程。纯正的意大利教学体系，课程教你的不仅仅是制作espresso、cappuccino等等，还会有咖啡的品鉴，告诉你怎么运用你的感官来品尝这些饮品，以保证出品的质量。

2、咖啡现在可以考什么证书？

sca咖啡师认证，iiac咖啡师证书，比较高级的Qgrade,这是几个行业的咖啡师证书。目前国家有推出咖啡师技能等级证书，也可以考了，如有帮助请采纳

3、sca80+咖啡是什么意思

sca80+咖啡是指评分在80分以上的精品咖啡。SCA80+是指世界精品咖啡协会评分，80分以上的是精品咖啡。

精品级咖啡，必须对咖啡的香气、风味、触感、平衡感、酸度、甜度和干净度等指标的评定，并依据SCA（精品咖啡协会）评分标准获得80+的综合评分。

精品咖啡（Speciallty Coffee），是由 Erna Knutsen 于1974年首次在《茶与咖啡贸易》杂志的其中一期中提出的，用来描述在特定的微环境中产出的具有最佳风味的咖啡豆。

精品咖啡协会（Specialty Coffee Association） ，即 SCA，只将评级在80~100分之间的咖啡划分为精品咖啡。精品咖啡均生长于特殊的理想环境中，瑕疵豆降至几乎不存在，独特的香气和味道来自于其所生长的土壤，由土壤的特殊性质和组成所决定。

sca80+精品咖啡

80分以上的精品咖啡也还有细分，有三个等级，这里是对咖啡豆的评分来定的。

1、80-84分，香味没有缺点，拥有原产地特色的咖啡。

2、85-89分，拥有原产地特色的个性咖啡。

3、90分以上，原产地特性明显、香味特性特别突出啊的咖啡。

精品咖啡，首先是瑕疵豆含量少的生豆，然后在通过杯测的生豆，除此之外，咖啡豆是否有异味，生豆的颜色、含水量等等都是评定是否是精品豆的标注。