奥利奥特调咖啡：从饼干碎到饮品创新的跨界探索

奥利奥特调咖啡：从饼干碎到饮品创新的跨界探索

作为全球知名饼干品牌，奥利奥近年来以“奥利奥碎”为核心原料，通过跨界合作与创意研发，成功将经典饼干风味融入咖啡饮品领域，掀起了一股特调咖啡的创新风潮。

一、奥利奥跨界咖啡行业的背景

年月，奥利奥母公司亿滋集团在新泽西州开设了全球首家咖啡店“OreoCafé”，占地平方英尺，标志着品牌正式进军现制饮品市场。这一举措并非偶然——早在餐饮渠道中，奥利奥已通过与麦当劳、肯德基、瑞幸咖啡等品牌的合作，将饼干碎作为冰淇淋、奶茶、蛋糕的创意配料，实现了年销量两位数增长。

二、奥利奥特调咖啡的三大创新方向. 经典风味复刻

以“奥利奥雪顶咖啡”为例：将饼干碾碎铺于杯底，注入浓缩咖啡后加入鲜奶油雪顶，形成“酥脆-醇苦-绵密”的三重口感。这种搭配既能保留咖啡的原始风味，又通过饼干碎的甜味中和苦涩，成为大众接受度最高的品类。

. 场景化饮品开发

奥利奥与连锁品牌合作推出季节限定款，例如：

• 冰沙系列：奥利奥碎咖啡冰沙巧克力酱，主打夏季清凉市场

• 暖饮系列：热拿铁表面撒焦糖奥利奥碎，搭配肉桂粉提升冬季温暖感

  

  通过调整配料比例与温度，满足不同消费场景的需求。

. 健康概念融合

为应对消费者对健康的关注，部分门店推出“低糖版特调”，用黑巧奥利奥碎替代原味饼干碎，并采用植物基奶制品。数据显示，这类产品的复购率较传统配方提升%。

三、市场策略与行业影响

奥利奥采用“BBC”模式：

1. 原料供应：标准化生产的奥利奥碎通过餐饮渠道进入咖啡店后厨

2. 联名营销：与瑞幸合作推出“奥利奥芝士拿铁”，单日销量突破万杯

3. 场景延伸：在咖啡店同步销售限定款饼干，形成“饮品零食”消费闭环

   这种策略既降低了品牌直接运营门店的风险，又通过高频次曝光强化消费者认知。

   

四、争议与反思

尽管奥利奥特调咖啡广受欢迎，但营养学家指出：

• 单杯奥利奥咖啡热量可达-大卡，相当于普通咖啡的倍

• 部分产品含反式脂肪与乳化剂，长期过量饮用可能引发代谢问题

  建议消费者选择低糖版本，并控制每周摄入不超过杯。

从饼干碎到现象级饮品，奥利奥特调咖啡的成功印证了食品行业“口味IP化”的趋势。当经典零食突破原有形态，以创意配方融入日常生活场景时，不仅能唤醒消费者的情感记忆，更为传统品牌开辟了增长新赛道。未来，如何在风味创新与健康需求之间找到平衡点，将是奥利奥持续领跑的关键。