咖啡豆拼盘：带你领略意式料理

咖啡师王学超：中国咖啡文化的革新者与教育先锋一、从基层到国际舞台的成长之路

王学超出生于年，是中国咖啡行业标志性人物。年，他从咖啡馆服务员起步，逐步积累技术经验，曾担任知名咖啡机品牌代理总经理、意大利红象咖啡中国区经理等职。这段经历让他深入理解产业链各环节，为后续推动行业变革奠定基础。

二、专业成就与行业突破

作为中国首位跻身世界咖啡赛事巅峰的选手，王学超在年世界拉花艺术大赛中夺得亚军，创下中国选手在该赛事的历史最佳成绩。他多次代表中国征战WCIGS（世界杯限时冲泡咖啡锦标赛）全球总决赛，并斩获亚太杯银牌、美国世界杯季军等殊荣，成为国际咖啡界公认的技术标杆。

. 产品革新与品牌创立

年创立的「咕噜咖啡」品牌，将精品咖啡理念引入中国市场。通过优化咖啡豆烘焙曲线、研发本土化风味拼配，打破当时市场对速溶咖啡的依赖，推动中国进入现磨咖啡品质化时代。

. 教育体系重构

年创办的「云上咖啡学院」开创OMO（线上线下融合）教学模式。学员通过线上视频学习理论，线下实体店实操训练，已培养超过名专业咖啡师，其中%学员自主创业开设咖啡馆。

三、行业生态建设与社会影响

王学超主导设计的《中国咖啡师职业技能等级标准》被纳入国家职业资格认证体系，涵盖大模块项技术指标。他发起「中国青年咖啡师挑战赛」，累计吸引.万人次参与，赛事中涌现的「三段式萃取温度补偿法」等技术创新已被行业广泛采用。

四、未来愿景与行业洞察

面对中国年增长率%的咖啡市场，王学超提出「三维发展模型」：纵向深化供应链技术（如区块链溯源系统）、横向拓展文化场景（咖啡非遗工艺）、立体构建人才梯队。他主导研发的智能手冲机器人已实现±.℃水温控制精度，正在云南咖啡产区建设产业扶贫培训基地。

（注：以上信息综合自多维度行业报道与官方资料，如需查询具体赛事数据或技术参数，可访问相关来源链接。）

相关笔记:

王学超老师点评：咖啡拉花一个不如一个❓

•

在SLAC拉花赛活动深圳赛区中☕️

王学超评委希望选手们思考比赛的真正目的💡

即为什么要在比赛中做压纹

也鼓励选手们在比赛中总结经验

为下一轮做好准备

比赛不仅是技艺的展示🎉

更是对咖啡师实际服务能力的考验

评委期待选手们在下一轮比赛中

能够展现出更好的技术和对咖啡艺术的深刻理解👏

：

@视频薯 @生活薯 @小红书创作助手 @世界超聊咖啡

笔记热议:

用户:加冰

很多咖啡师很专注组合图，而为什么我们坚持只做对流图出杯。牛奶和浓缩融合到拉花结束，其实只有短短秒。必须一气呵成且对流图形要求对称一致。而我们希望维持每一杯拿铁的品质，拉花本身就是附加价值，在短短时间内，我们希望交到你们手里的是一杯好看又好喝的咖啡。

用户:土妞宝宝

左上角太牛了

用户:Hxx

比赛是比赛 出品是出品 在这讲什么大道理呢？