咖啡店里常说的冰博克是什么?

什么是冰博克?
在过去的两年里,随着国内咖啡市场的快速发展,咖啡行业的一些黑话逐渐流行起来。如果你在点菜时不张嘴,你就好像没有真正喝咖啡一样。
有些黑话相对容易理解你可以通过看字面来理解它们的意思。例如,更换燕麦奶、creama、阿豆(阿拉比卡豆)等,但有些黑话在第一次听到或看到后真的摸不着头脑。
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大约从2020年开始,冰博克这个词开始高频闯入大众视野。听起来有点硬核。当你打开它时,你知道它。当你把它们放在一起时,你猜不到任何线索。
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那么什么是冰博克呢?
简单地说,它是一种纯牛奶,顾名思义,它是一种纯牛奶。去除牛奶中的一些水分后,不仅营养成分翻了一番,而且味道也有了很大的改善,变得更加醇厚和丰富,而且有天然的甜味,甚至有点像喝奶酪牛奶盖。因为冰博克是通过牛奶纯化的,所以原料只是生牛奶,可以说味道很好,但也满足了健康饮食的需要。
冰博克品牌于2019年由必如食品推出。一旦上市,它将迅速占领精品咖啡市场,然后与几个受欢迎的茶叶品牌合作。它可以说是近年来饮料行业的新宠。毕竟,谁不喜欢健康无添加剂的液体海盐奶酪?
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但是为什么一个牛奶品牌要取这么硬核的名字呢?冰博克品牌的灵感实际上来自于一个欧洲啤酒酿造的传说。据说在19世纪的一天,运输啤酒的团队遇到了极端寒冷的天气,所以所有的啤酒都冻成了冰块。我以为会损失惨重,但酿酒师意外地发现,先解冻的啤酒更丰富,味道独特。受这一传说启发,食品采用自主研发的净化技术,实现了净化牛奶的工业量产,并将净化牛奶品牌命名为冰博克。
冰博克非常醇厚甜美,非常适合做dirty。热咖啡浓缩成冰纯牛奶。这种冷、热、苦、甜的碰撞,让喝这杯饮料的体验变得极其精彩。
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当然,除了dirty,冰博克已经成为精品咖啡馆的升级饮用方式。浓郁的纯牛奶会使牛奶咖啡味道更醇厚、更甜。热爱醇厚风味的美食家已经在DNA刻上了换冰博克的黑话。所以下次最好去咖啡馆。你能问咖啡师,牛奶能换成冰博克吗?

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与此相似的还有冰博克,这一源自啤酒工业的冷冻提纯工艺也被用在了牛奶身上。借由冰博克技术,牛奶中的水分被分离,最终得到浓稠的提纯奶。天润乳业、必如食品都在尝试把冰博克奶推向市场。

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