什么是阿拉比卡咖啡豆?

什么是阿拉比卡咖啡豆
为什么现在咖啡要用阿拉比卡豆?
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不知道大家有没有注意到,最近很多品牌和店家都要特别强调,这种咖啡豆100%采用阿拉比卡豆(Arabica)
喜欢喝咖啡的人不应该不知道阿拉比卡,那么为什么阿拉比卡的豆子这么有名,慢慢听我说。
什么是阿拉比卡咖啡豆?
阿拉比卡咖啡树实际上是一种咖啡树,而阿拉比卡咖啡豆是生长在阿拉比卡咖啡树上的果实。
阿拉比卡咖啡树起源于非洲埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原。在世界各地的咖啡豆中,阿拉比卡咖啡约占65%-80%。其优良的风味和独特的香气使其成为直接单独饮用的咖啡。我们通常喝的摩卡咖啡基本上来自阿拉比卡。
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阿拉比卡对病虫害的抵抗力较弱,因此更适合在高地栽培,尤其是在1500米以上的高地生产的阿拉比卡咖啡豆。
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为什么阿拉比卡咖啡最受欢迎?
阿拉比卡咖啡未烘焙时闻起来像草。适当烘焙后,呈现出果香(中浅烘焙)和焦糖的甜味(深烘焙)。一般来说,它有比罗布斯塔豆更好的香气和风味。
著名的蓝山和玫瑰夏是阿拉比卡的杰出代表。果酸和黑巧克力的苦味、茉莉花香、红酒、乌梅和甜蜜的蜂蜜。。。它们都是用来描述阿拉比卡风味的描述词。根据这些描述词,我们可以看到人们有多喜欢阿拉比卡浓郁多变的香气和味道。
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除了阿拉比卡,还有罗布斯塔。
据信,罗布斯塔咖啡豆来自阿拉比卡的变种,但与阿拉比卡的体质相比,它具有强、抗病、易种植、产量大的优点,但口感苦、重、香气弱、咖啡因高等优点。因此,它在市场上很便宜。目前,产量约占世界的30%。
罗布斯塔咖啡豆在市场上并不像阿拉比卡那么受欢迎,因为它们的味道很差。它们在制作精品和手工制作咖啡时很少使用。它们通常用于制作速溶咖啡或在便利店销售的机制咖啡(所以我明白为什么速溶咖啡是一个便宜的碗)。
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阿拉比卡一定是最好的吗?
事实上,经过无数代人的改进,罗布斯塔豆已经培育出了一些高质量甚至顶级的咖啡豆,尤其是印度皇家罗布斯塔,它的质量水平非常高,超过了一般的卡拉比卡品种。此外,罗布斯塔抗氧化剂的含量特别高,有助于缓解氧化应激(氧化应激是由自由基引起的,可能会破坏人体的免疫系统),这对你的健康非常有益。
虽然不适合单品咖啡,但如果你喝搭配咖啡,它的苦味和浓郁的味道会有独特的效果,会让你的咖啡更香。

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